4 telecí řízky nebo libové vepřové 1 lžíce másla 1 plná lžíce kaparů trocha vývaru 1 šálek mléka citronová kůra 1 lžička hladké mouky sůl 1 šálek kyselé smetany Naklepané, osolené, moukou poprášené řízky upečeme ve středně hluboké pánvi Remosky na másle. Pak je podlijeme mlékem, přidáme kousek citronové kůry a dusíme asi 20 minut. […]
4 telecí řízky 6 dkg másla ½ středně velké cibule 2 – 3 sardele ½ l kyselé smetany 1 lžíce hrubé mouky Telecí řízky odblaníme, naklepeme a potřeme sardelovým máslem. Na másle ve střední pánvi Remosky zpěníme jemně pokrájenou cibuli a řízky na ní po obou stranách opečeme. Cibulkou mícháme, aby se nepřipálila. Pak mírně […]
4 telecí kotlety sůl 5 dkg šunky olej podle potřeby 1 malá cibule 1 lžíce másla 1 šálek nakrájených hříbků nebo žampionů pergamenový papír nebo Alobal Připravíme nejdříve náplň: Na polovině másla podusíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme jemně pokrájené hřiby, osolíme a společně dodusíme. Kotlety naklepeme a osolíme. Na mělké pánvi rozpálíme polovinu másla, přidáme […]
4 silné telecí kotlety sůl 1 telecí ledvinka 1 lžíce másla Nádivka: 1 malá cibule 1 lžička másla ½ lžičky zelené petržele 5 dkg strouhaného sýra 1 středně velký žampion nebo hříbek 1 šálek kyselé smetany strouhané housky podle potřeby Připravíme nádivku: Na lžičce másla podusíme cibuli, petržel, nakrájené houby, osolíme a dusíme do měkka […]
4 větší kotlety nebo řízky sůl másla podle potřeby trochu vývaru strouhané housky podle potřeby 1 středně velká cibule 5 dkg strouhaného sýra 1 dl červeného vína Naklepané kotlety osolíme, potřeme silně máslem, obalíme ve strouhané housce a vložíme do silně vymaštěné středně hluboké pánve Remosky. Posypeme jemně krájenou cibulí a strouhaným sýrem. Pečeme pokropené […]
4 telecí kotlety sůl 1 plná lžíce másla trochu vývaru 1/8 l bílého vína 5 dkg parmezánu Naklepané osolené kotlety opečeme na másle ve střední pánvi Remosky, zalijeme vývarem a vínem a dusíme do měkka. Měkké kotlety vyjmeme, šťávu zahustíme sýrem a necháme 5 minut povařit. Podáváme s rýží nebo s opečenými brambory.
80 dkg vepřového, hovězího nebo skopového masa sůl 1 lžíce tuku 1 menší cibule 8 paprik 8 rajčat 4 hrsti nasucho opraženého strouhání z vajec a mouky V hluboké pánvi Remosky na tuku zpěníme jemně pokrájenou cibuli, podusíme na ni na malé kousky nakrájené maso, osolíme a mírně podlité dusíme jen do poloměkka. Pak přidáme […]
4 vepřové kotlety 1 malá cibule 3 šálky na nudličky pokrájené zeleniny: mrkev, petržel, celer, brukev, kapusta sůl vývar z kostí máslo podle potřeby pepř Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a na zpěněné cibulce na másle v hluboké pánvi Remosky je opečeme a vyjmeme. Na dno pánve dáme polovinu zeleniny, pokapeme máslem a položíme na ni […]
4 kotlety 2 lžíce sádla 1 velká cibule hladká mouka podle potřeby sůl sladká paprika podle chuti ½ – ¾ kg kysaného zelí ¼ l kyselé smetany Naklepané osolené kotlety poprášíme moukou a vložíme do předehřáté střední pánve Remosky na rozpálené sádlo a po obou stranách je prudce opečeme. Pak je vyjmeme a v sádle […]
4 kotlety oleje podle potřeby trochu hladké mouky sůl 4 větší póry 1 lžíce másla 1 lžička hladké mouky Naklepané kotlety osolíme, poprášíme moukou a vložíme do předehřáté střední pánve Remosky na 2 – 3 lžíce oleje. Opékáme je na každé straně asi 5 – 6 minut. Zvlášť připravíme na másle podušený, na nudličky nakrájený […]