4 telecí řízky nebo libové vepřové 1 lžíce másla
1 plná lžíce kaparů trocha vývaru
1 šálek mléka citronová kůra
1 lžička hladké mouky sůl
1 šálek kyselé smetany

Naklepané, osolené, moukou poprášené řízky upečeme ve středně hluboké pánvi Remosky na másle. Pak je podlijeme mlékem, přidáme kousek citronové kůry a dusíme asi 20 minut. Podle potřeby podlijeme vývarem. Naposled přilijeme smetanu s moukou a necháme zhoustnout. Do hotové šťávy přidáme vymáčené, solí zbavené kapary.
Obměna: Místo kaparů přidáme oloupaná, na dílky nakrájená rajčata čerstvá nebo zmrazená a necháme chvíli gratinovat. Příloha: rýže, spagety nebo noky.