4 telecí kotlety sůl
1 plná lžíce másla trochu vývaru
1/8 l bílého vína 5 dkg parmezánu

Naklepané osolené kotlety opečeme na másle ve střední pánvi Remosky, zalijeme vývarem a vínem a dusíme do měkka. Měkké kotlety vyjmeme, šťávu zahustíme sýrem a necháme 5 minut povařit. Podáváme s rýží nebo s opečenými brambory.