Archiv pro štítek: vepřový bůček

Zapečené kroupy s krví

Napsat komentář

20 dkg velkých nebo středních krup pepř 1 cibule zázvor 10 – 15 dkg vepřového bůčku 1 lžička sádla ½ l vepřové nebo husí krve sůl majoránka Oprané kroupy uvaříme v silnostěnném hrnku v osolené vodě s kouskem sádla do měkka. Bůček si necháme u řezníka umlít, vyškvaříme ho a osmažíme na něm nakrájenou cibuli […]

Sekaná pečeně ze zaječích kýt

Napsat komentář

2 zaječí kýty 2 žemle ½ kg tučného vepřového (bůček) pepř sůl strouhaná houska 1 malá cibule 2 vejce 5 dkg slaniny 1 lžíce másla Oboje maso umeleme, housku namočíme a vymačkáme. Nakrájíme 8 – 10 proužků slaniny a dáme je stranou. Na zbytku slaniny osmahneme pokrájenou cibuli a přidáme k masu s umletou žemlí. […]