Archiv pro štítek: vepřová plec

Vepřoví vrabci

Napsat komentář

Asi ½ kg vepřového plecka nebo ramínka sůl 1 stroužek česneku špetka kmínu 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce sádla Maso rozdělíme na 6 nebo 9 kousků tak, aby byly vyšší, nikoli ploché jako řízky, nejlépe je dělíme po svalovém vazivu. Potřeme je česnekem utřeným se solí a prudce na sádle ve střední pánvi Remosky […]

Dušené vepřové maso v kapustě

Napsat komentář

Asi ½ kg vepřového plecka, ramínka, nebo kýty 1 malá cibule lžička hladké mouky 1 lžíce sádla 1 větší kapusta sůl pepř Maso v celku omyjeme, nakrájíme přes vlákno na plátky, naklepeme, osolíme, na sádle v předehřáté Remosce po obou stranách prudce opečeme. Pak přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmahneme ji do světležluta, mírně podlijeme a […]