4 žemle 10 dkg šunkového salámu ¼ l mléka pažitka nebo petrželová nať 2 vejce tuk na pánev sůl Žemle nakrájíme na plátky a urovnáme do dobře vymaštěné střední pánve Remosky. V mléce rozkvedláme vejce, osolíme, přidáme jemně pokrájený salám a zelenou nať a zalijeme žemle. Těleso silně předehřejeme a trhanec upečeme.
2 vejce 4 lžíce hladké mouky asi 1/8 l mléka sůl tuk na pánev V polovině mléka rozkvedláme vejce, přidáme mouku, šleháme a pak přilijeme ostatní mléko, těsto má být husté jako na palačinky. Ve středně hluboké pánvi Remosky rozpálíme tuk, vlijeme těsto a poklopíme silně předehřátým tělesem, aby byl svítek kyprý. Podáváme k zelenině.
2 šálky pokrájených knedlíků šálek mléka 5 – 10 dkg sýra na strouhání 2 vejce pažitka lžíce másla sůl 4 rajčata Pánev Remosky silně vymastíme, vložíme vrstvu knedlíků, posypeme strouhaným sýrem a pažitkou a dáme zapéci. Jakmile se pokrm peče, přilijeme osolené mléko s vejci, kolem dáme dílky oloupaných rajčat a dopečeme.
2 – 3 vejce 3 lžíce vody, nebo mléka šálek pokrájeného vařeného nebo pečeného masa sůl 2 – 3 vařené brambory lžíce másla pažitka V pánvi Remosky rozehřejeme máslo, opečeme na něm na drobné kostky na krájené brambory a později přidáme maso a prohřejeme. Pak přilijeme osolená vejce rozkvedlaná s mlékem nebo s vodou a […]
2 plné lžíce jemné krupice 2 vejce 2 – 3 lžíce horkého mléka 3 plné lžíce dušených kopřiv 1 lžíce tekutého másla 2 lžíce sýra rovná lžička soli tuk na pánev Krupici spaříme mlékem, přidáme máslo, žloutky, sůl a utřeme. Kopřivy usekáme a přimícháme do krupice. Z bílků ušleháme tuhý sníh a se strouhaným sýrem […]
4 vejce sůl 10 dkg vařeného uzeného masa lžička másla 2 lžíce smetany nebo mléka Uzené maso nakrájíme na menší tenké plátky. Těleso Remosky rozpálíme nad prázdnou střední, nebo hlubokou pánví Remosky. Jakmile je pánev horká, rozehřejeme v ní máslo a poklademe masem. Vejce rozšleháme se smetanou a osolíme a na opečené maso nalijeme. Přiklopíme […]
½ l mléka 1 šálek strouhaného parmezánu 12 dkg krupice 2 lžíce másla 2 – 3 vejce Z osoleného mléka a krupice uvaříme kaši. Po odstavení z ohně přimícháme postupně vejce a polovinu sýra. Do vymaštěné střední pánve Remosky klademe lžíci noky, posypeme druhou polovinou sýra, pokapeme máslem, přiklopíme předehřátým tělesem a pečeme do červena.
1 kg brambor 2 vejce 1 lžíce másla 10 dkg strouhaného sýra sůl tuk na pánev Oškrábané brambory uvaříme v menším množství osolené vody a necháme vodu téměř vyvařit. Jakmile jsou měkké, scedíme je, prolisujeme, přidáme máslo, žloutky, podle potřeby sůl, strouhaný sýr a naposled tuhý sníh z bílků. Směs buď nastříkáme sáčkem do vymaštěné […]
½ kg vařených brambor tuk na pánev 2 hrsti suchých hub hrst strouhané žemle 1 lžička másla šálek čerstvé smetany ½ malé cibule 2 vejce sůl 1 lžíce másla kmín Oprané houby namočíme a potom dusíme na zpěněné cibuli s kmínem do měkka. Brambory nakrájíme na tenké plátky, osolíme a promícháme s houbami a strouhanou […]
1 ½ lžíce másla nebo 1 lžíce sádla 2 žloutky ½ kg vařených prolisovaných brambor 20 dkg hrubé mouky 10 dkg strouhaného sýra sůl 5 dkg másla lžíce másla na formu Na omáčku: 2 lžíce rajčatového protlaku sůl lžička másla cukr lžička hladké mouky Do mísy dáme brambory, žloutky, sůl, polovinu sýra a tekuté máslo, […]