20 dkg polohrubé mouky 3 lžíce mléka 10 dkg tuku 2 dkg droždí 1 lžíce cukru Nepravá šlehačka: 4 dkg hrubé mouky 8 dkg cukru ¼ l mléka 8 dkg másla Z přísad uděláme těsto ve tvaru koule a dáme je na 2 hodiny nebo lépe přes noc kynout do studené vody do většího hrnce. […]
½ kg polohrubé mouky 3 dkg droždí 2 vařené, středně velké, strouhané brambory rovná lžička soli 4 lžíce tekutého másla citronová kůra 1 – 1 ½ lžíce cukru vanilka ¼ l mléka tuk na pečení 1 – 2 žloutky Postup jako u předchozího předpisu.
½ kg polohrubé mouky 1 – 2 žloutky 3 dkg droždí ½ lžičky soli 8 dkg cukru asi ¼ l mléka 5 – 8 dkg tuku 5 dkg tuku na pomaštění Do osolené mouky přidáme kvásek z droždí, tekutý vychladlý tuk, cukr, žloutek a ostatní mléko. Vypracujeme vláčné těsto, dáme je kynout a pak děláme […]
¼ kg polohrubé mouky 6 dkg tuku 8 dkg cukru ½ balíčku kypřícího prášku 1/8 kg měkkého tvarohu citronová kůra 1 – 2 vejce (nebo 1 vejce a 1 žloutek) vanilka Ušleháme vejce s cukrem, přidáme vanilku a citronovou kůru, tekutý tuk, pak vmícháme prolisovaný tvaroh a naposled mouku s kypřícím práškem. Pečeme v dobře […]
1 ½ šálku polohrubé mouky 1 balíček kypřícího prášku ¼ šálku oleje nebo ½ šálku rozehřátého tuku 1 šálek mléka 1 šálek cukru špetka soli 2 vejce Vejce jen zpola metlou rozšleháme a smícháme s ostatními přísadami. Pečeme ve vymaštěné, hrubou moukou vysypané hluboké pánvi Remosky, s vložkou uprostřed. Těleso nepředehříváme. Doba pečení ½ hodiny. […]
4 vejce sůl 8 lžic mouky tuk na pečení asi ¼ l mléka V mléce rozkvedláme vejce a trochu soli a vše naléváme postupně do mouky, dobře ušleháme a osolíme. Těsto má být husté asi jako na palačinky. Vlijeme na rozpálený tuk a pečeme velmi prudce. Podáváme prázdný nebo se šunkovým salámem zamíchaným do těsta […]
32 dkg polohrubé mouky 1 žloutek 10 dkg tuku ½ balíčku kypřícího prášku 10 dkg cukru asi 4 lžíce mléka Náplň: asi ½ l meruňkového kompotu ½ kg tvarohu 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku 6 dkg cukru 1 žloutek ze 2 bílků sníh asi 4 lžíce mléka Na vále smícháme mouku s práškem a cukrem, […]
20 dkg hladké mouky půl kypřícího prášku 8 dkg tuku špetička soli 10 dkg cukru maková náplň 1 vejce marmeláda 2 lžíce mléka Na vál prosijeme mouku s kypřícím práškem, přidáme cukr, špičku soli, rozdrobíme tuk, přidáme vejce a zpracujeme v těsto, které rozdělíme na tři díly. První vyválenou placku vložíme do hluboké pánve Remosky, […]
1 šálek hladké mouky asi 4 lžíce studené vody 1 lžička kypřícího prášku asi 5 větších jablek 6 lžic rozehřátého tuku nebo másla trochu cukru špetka soli Mouku smícháme s kypřícím práškem a prosijeme ji na vál. Uděláme uprostřed důlek a přidáme do něho tekuté vychladlé máslo, sůl a vodu. Spojíme rychle v těsto, vyválíme […]
4 žemle 10 dkg šunkového salámu ¼ l mléka pažitka nebo petrželová nať 2 vejce tuk na pánev sůl Žemle nakrájíme na plátky a urovnáme do dobře vymaštěné střední pánve Remosky. V mléce rozkvedláme vejce, osolíme, přidáme jemně pokrájený salám a zelenou nať a zalijeme žemle. Těleso silně předehřejeme a trhanec upečeme.