1 ½ žemle nebo rohlíku od předchozího dne sůl 1/8 l mléka plátek šunky 1 vejce máslo na pečení Nakrájené rohlíky polijeme vlahým, mírně osoleným mlékem a necháme asi ½ hodiny stát. Pak přilijeme ušlehané vejce a pečeme na másle v mělké pánvi předehřáté Remosky omeletu. Po chvíli ji roztrháme vidličkami a dopečeme. Podáváme posypanou […]
4 žemle 10 dkg šunkového salámu ¼ l mléka pažitka nebo petrželová nať 2 vejce tuk na pánev sůl Žemle nakrájíme na plátky a urovnáme do dobře vymaštěné střední pánve Remosky. V mléce rozkvedláme vejce, osolíme, přidáme jemně pokrájený salám a zelenou nať a zalijeme žemle. Těleso silně předehřejeme a trhanec upečeme.
1 květák (asi 40 dkg) 10 dkg šunky nebo uzeného masa 1/8 l mléka sůl 3 žloutky tuk na pánev Květák uvařený v osolené vodě rozložíme do vymaštěné hluboké pánve Remosky, zalijeme 1/8 l osoleného mléka, do něhož jsme rozkvedlali 3 žloutky a vmíchali 10 dkg sekané šunky. Přiklopíme předehřátým tělesem a zapečeme do růžova […]
4 plátky bílé veky strouhaný sýr 4 vejce sůl 5 dkg šunky máslo Plátky veky potřeme máslem a opečeme v silně předehřáté mělké pánvi Remosky. Zatím na plotně upečeme na pánvi 4 sázená vejce. Osolíme je a položíme na topinky, posypeme sýrem smíchaným se šunkou a pokapeme máslem. Přiklopíme rozpáleným tělesem a ožehneme. Místo plátků […]
2 žemle 5 dkg šunky 5 dkg ementálu nebo moravského bochníku 4 vejce másla podle potřeby Malé mističky nebo mušle vymažeme máslem, dno vyložíme plátkem housky osmažené na másle, na to položíme tenký plátek ementálského sýra a na něj plátek šunky. Nahoru rozbijeme do každé formičky jedno vejce, osolíme a zapečeme v předehřáté Remosce, až […]
5 vajec ¼ l mléka 15 dkg šunky nebo vařeného uzeného masa nebo šunkového salámu 12 dkg bílé housky bez kůry od předchozího dne zelená petržel 5 dkg strouhaného sýra Vejce rozšleháme, vše smícháme, vložíme do vymaštěných formiček a vaříme v páře v hluboké pánvi Remosky asi 15 minut. Studenou sedlinu vyklopíme a podáváme s […]
4 telecí nebo vepřové řízky sůl hladké mouky podle potřeby 1 lžíce másla 4 malé plátky šunky nebo moravského uzeného 1 středně velká cibule 4 natvrdo vařené vejce Naklepané řízky osolíme, poprášíme moukou, pokryjeme plátkem šunky, na ni dáme vejce, pevně sbalíme a ovážeme nití. V hlubší pánvi Remosky rozpustíme máslo, opečeme prudce závitky, přidáme […]
4 telecí kotlety sůl 5 dkg šunky olej podle potřeby 1 malá cibule 1 lžíce másla 1 šálek nakrájených hříbků nebo žampionů pergamenový papír nebo Alobal Připravíme nejdříve náplň: Na polovině másla podusíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme jemně pokrájené hřiby, osolíme a společně dodusíme. Kotlety naklepeme a osolíme. Na mělké pánvi rozpálíme polovinu másla, přidáme […]