½ kg tykví 2 dkg strouhané housky ½ kg rajčat sůl 10 dkg strouhaného sýra pepř 10 dkg másla Oloupanou tykev bez jader nakrájíme na silnější plátky. Střední pánev Remosky vymastíme silně máslem, vložíme vrstvu tykve, na ni rajčete, osolíme a opepříme. Povrch posypeme sýrem se strouhanou houskou, pokapeme máslem a pečeme.
¼ kg spaget sůl 5 lžic oleje muškátový oříšek ½ kg čerstvých nebo zmražených rajčat nebo 2 lžíce protlaku 5 dkg sýra na strouhání strouhaná houska 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla Spagety uvaříme v osolené vodě, propláchneme a necháme okapat. V rendlíku rozehřejeme olej, přidáme oloupané, pokrájená rajčata a mouku a podusíme. Podle […]
Asi 6 – 8 rajčat 5 dkg strouhaného sýra 1 – 2 lžíce strouhané housky sůl petrželová nať máslo 2 stroužky česneku Omytá rajčata rozpůlíme, položíme řeznou plochou nahoru na pomaštěnou mělkou pánev Remosky, posolíme, posypeme usekaným česnekem, petrželovou natí, strouhaným sýrem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme máslem. Přiklopíme silně předehřátým tělesem a rožníme, […]
1 sklenice fazolových lusků šálek mléka 6 dkg másla 4 vejce 2 lžíce polohrubé mouky petrželová nať sůl strouhaná houska Na rozehřáté máslo dáme mouku, jakmile se spojí, přilijeme po částech mléko a uvaříme hustou kaši. Do polovychladlé přidáme žloutky, sůl, petrželovou nať a okopané fazolové lusky. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs […]
8 středně velkých žampionů máslo sůl Náplň: 1 lžíce másla sůl 1 lžíce sekané petrželové natě pepř plná lžíce polohrubé mouky 1 stroužek česneku 1 ½ šálku umletého dušeného masa strouhané housky podle potřeby 1 vejce Na másle zpěníme mouku, přidáme petrželovou nať, podlijeme několika lžícemi vody a povaříme na husto. Odstavíme z ohně, přidáme […]
1 kg ryby 1 lžíce rajčatového protlaku 1 cibule strouhaná houska hladké mouky podle potřeby petrželová nať 1 lžíce másla víno sůl Očištěnou rybu v porcích osolíme, poprášíme moukou, vložíme do vymaštěné střední pánve Remosky, posypeme cibulí a petrželovou natí, pokapeme máslem, přiklopíme předehřátým tělesem a pečeme 10 minut. Protlak zředíme vývarem, přidáme víno a […]
4 čerstvé sledě 4 lžíce strouhané housky 1 šálek kyselé smetany sůl 1 lžíce másla pepře Vykostěné rozpůlené sledě vložíme do střední pánve Remosky, vymaštěné máslem, osolíme, opepříme, zalijeme kyselou smetanou, posypeme strouhanou houskou, povrch poklademe kousky másla a pečeme 20 – 30 minut. Příloha: brambory s petrželí.
strouhané housky podle potřeby 1 kg tresky s kůží ½ šálku oleje másla podle potřeby 4 – 5 lžic 4 % octa pohárek bílého vína sůl trochu mléka 5 zrnek pepře ½ citronu 1 bobkový list Z tresky stáhneme kůži , odstraníme ploutve a vykostíme ji. Tímto způsobem si připravíme levnější filé. Rozdělíme na porce, […]
Asi 70 dkg vařených drštěk sůl 3 lžíce strouhané housky 1 lžíce másla 5 dkg sýra na strouhání Na omáčku: 1 větší mrkev petrželová nať 10 dkg slaniny špetka tymiánu 1 cibule pepř 1 lžíce hladké mouky 2 žloutky špetka strouhaného muškátového oříšku 1 šálek mléka nebo čerstvé smetany Dršťky a mrkev uvaříme v osolené […]
1 vepřový kořínek asi 5 lžic strouhané housky asi ¼ kg tučnějšího vepřového masa 2 vejce sůl na špičku nože pepře 1 menší cibule trochu majoránky 1 lžička sádla tuk na pekáč strouhaná houska na vysypání pekáče kořenová zelenina jako do polévky Omytý kořínek bez hrtanu uvaříme v osolené vodě s kořenovou zeleninou do měkka. […]