1 lžíce strouhaného tvrdého chleba nebo strouhané housky 3 vejce 7 dkg cukru z ½ citronu šťáva a kůra 4 dkg jader burských oříšků na špičku nože skořice 2 dkg vlašských jader 1 lžička jemné krupice Poleva: 1 tabulka čokolády 1 lžíce punče 1 lžíce horké vody 3 plné lžíce moučkového cukru Třeme žloutky s […]
4 vejce citronová kůra 10 dkg cukru 10 dkg strouhané housky vanilka máslo na pánev ¼ l vypeckovaných třešní čerstvých nebo kompotových Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vanilku, citronovou kůru, strouhanou housku a třešně. Naposled lehce zamícháme tuhý sníh. Pečeme ve vymaštěné hluboké nebo střední pánvi Remosky asi 20 minut. Podáváme buď s […]
1 ½ šálku hladké mouky špetka soli 1 žloutek lžička másla v tuhé formě 2 kapky octa máslo na potření trochu vlahé vody Náplň: asi ½ kg nakyslých jablek ¾ šálku strouhané housky 1 lžíce másla (skořice podle libosti) cukru podle sladkosti jablek hrst rozinek (možno vynechat) Připravíme vláčné těsto, necháme ½ hodiny pod ohřátou […]
1 krabice zmražených švestek bez pecek 3 vejce hrst strouhané housky (nebo sladké strouhanky) 3 lžíce cukru 3 plné lžíce polohrubé mouky Hlubokou pánev Remosky vyložíme Alobalem, silně vymastíme a vysypeme houskou. Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, lehce přimícháme žloutky a mouku. Nerozmražené oslazené švestky vložíme do vymaštěného kastrolu, prosypeme trochu […]
¼ kg makaronů 10 dkg strouhaného sýra sůl strouhaná houska 1 lžíce másla Makarony uvaříme v osolené vodě a necháme dobře okapat. Hlubší pánev Remosky silně vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a vložíme do ní makarony promíchané se sýrem. Povrch pokapeme máslem a upečeme do růžova.
¼ kg makaronů 15 dkg strouhaného sýra sůl lžíce másla ¼ l bešamelové omáčky strouhaná houska na špičku nože muškátu Makarony částečně rozlámeme a uvaříme v osolené vodě. Hlubokou pánev Remosky silně vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a vložíme do ní makarony promíchané s bešamelovou omáčkou okořeněnou muškátovým květem, a smíchanou se sýrem. Povrch poklademe kousky […]
15 dkg makarónů sůl 2 vejce lžíce másla šálek mléka strouhané housky Makarony částečně rozlámeme, vložíme do velkého kastrolu vařící osolené vody, uvaříme do měkka, a necháme okapat. Hlubší pánev Remosky silně vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a vložíme do něj vrstvu makaronů. Dáme je zapéci. Jakmile se počnou péci, přilijeme osolené mléko s rozkvedlanými vejci […]
2 šálky ovesných vloček 1 menší cibule 3 šálky vody petrželová nať sůl tuk a strouhaná houska na pánev 1 lžíce másla nebo tuku Vločky přebereme a odstraníme plevy. Zalijeme je vodou a necháme přes noc nebo 6 hodin namočené. Pak je osolíme a v téže vodě na mírném plameni vaříme asi 10 – 15 […]
1 plná lžíce másla (jako menší vejce) 2 šálky vařeného usekaného špenátu 2 plné lžíce polohrubé mouky 4 lžíce strouhaného sýra ¼ l mléka pepř nebo květ nebo kari 3 – 4 vejce tuk a strouhaná houska na pánev Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a povaříme na kaši. Přendáme do mísy […]
¼ kg špenátu sůl 12 dkg vařených bramborů květ 6 dkg másla tuk a strouhaná houska na pánev 3 vejce Špenát krátce povaříme a okapaný umeleme. Brambory rovněž umeleme. Žloutky utřeme s máslem, aby se lépe pracovalo, přidáme lžíci strouhané housky. Pak přidáme prolisovaný špenát a brambory, sůl, květ a naposled lehce vmícháme tuhý sníh. […]