½ kg skopového masa nebo vepřové s hovězím sůl 1 středně velká cibule pepř 1 lžička usekané petrželové natě asi 3 – 4 lžíce studené vody Umleté maso smícháme s jemně usekanou cibulí, osolíme, opepříme, po částech přimícháme vodu. Dobře promícháme a necháme odpočinout. Utvoříme šišky a rožníme v mělké pánvi asi 6 – 8 […]
80 dkg skopového 1 menší cibule 1 lžíce sádla nebo másla asi 80 dkg fazolových lusků V hluboké pánvi Remosky zpěníme na tuku pokrájenou cibuli a opečeme na ni na kostky nakrájené osolené maso. Pak mírně podlité dusíme téměř do měkka. Přidáme šikmo nakrájené fazolové lusky, přisolíme a dokončíme. Použijeme-li fazolových lusků zmrazených, přidáme je […]
½ kg skopového ze hřbetu citron 2 ledvinky zelená petržel 1 cibule cibulová nať 1 lžíce octa sůl, pepř Ze hřbetu nakrájíme plátky a ledvinky rozpůlíme. Vše vložíme na 2 – 3 hodiny do marinády z octa, cibule, petržele a citronové šťávy. Pak napichujeme střídavě maso a ledvinky na jehlici, osolíme, opepříme a opečeme v […]