1 kg ryby 1 lžíce rajčatového protlaku 1 cibule strouhaná houska hladké mouky podle potřeby petrželová nať 1 lžíce másla víno sůl Očištěnou rybu v porcích osolíme, poprášíme moukou, vložíme do vymaštěné střední pánve Remosky, posypeme cibulí a petrželovou natí, pokapeme máslem, přiklopíme předehřátým tělesem a pečeme 10 minut. Protlak zředíme vývarem, přidáme víno a […]
Asi 70 dkg ryby plná lžíce petrželové natě plná lžíce másla sůl 1 ½ lžíce polohrubé mouky 1 zcela malý stroužek česneku šálek vývaru nebo bujon z kostky Masox šálek kyselé smetany 1 plná lžíce jemné nakrájené cibule 5 dkg strouhaného sýra máslo na pokapání Očištěnou rybu nakrájíme na menší porce (počítáme dvě na osobu), […]
Asi 80 dkg ryby v porcích, ne silnějších než prst sůl másla podle potřeby citron Mořskou rybu zakapeme citronem a necháme půl hodiny odležet (u sladkovodní toho není třeba). Pak porce ryby osolíme a okořeníme podle chuti. Těleso Remosky předehřejeme 10 minut na střední pánvi. Porce ryby potřeme máslem, vložíme do Remosky na kruh z […]