Asi 60 dkg rajčat sůl 1 lžíce másla nebo tuku vejce 1 středně velká cibule petrželová nať Ve střední pánvi Remosky dusíme na másle jemně pokrájenou cibuli, až je sklovitá (ne hnědá), pak přidáme oloupaná pokrájená rajčata, osolíme a dusíme přiklopená asi 10 minut. Jakmile se voda odpaří, přilijeme rozkvedlaná osolená vejce a necháme zhoustnout. […]
Asi 8 rajčat petrželová nať sůl 1 menší cibule másla podle potřeby 5 dkg sýra Rajčata omyjeme, otřeme, rozpůlíme a položíme řeznou plochou nahoru do mělké pánve Remosky. Posolíme, posypeme usekanou petrželovou natí, usekneme cibulí a strouhaným sýrem. Povrch poklademe kousky másla a rožníme asi 10 až 12 minut. Rajčata můžeme rožnit také oloupané. Těleso […]
Asi 6 – 8 rajčat 5 dkg strouhaného sýra 1 – 2 lžíce strouhané housky sůl petrželová nať máslo 2 stroužky česneku Omytá rajčata rozpůlíme, položíme řeznou plochou nahoru na pomaštěnou mělkou pánev Remosky, posolíme, posypeme usekaným česnekem, petrželovou natí, strouhaným sýrem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme máslem. Přiklopíme silně předehřátým tělesem a rožníme, […]
1 sklenice fazolových lusků šálek mléka 6 dkg másla 4 vejce 2 lžíce polohrubé mouky petrželová nať sůl strouhaná houska Na rozehřáté máslo dáme mouku, jakmile se spojí, přilijeme po částech mléko a uvaříme hustou kaši. Do polovychladlé přidáme žloutky, sůl, petrželovou nať a okopané fazolové lusky. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs […]
40 dkg zmražených fazolových lusků půl šálku mléka sůl 2 vejce lžička másla Krém: 2 vejce sekaná petrželová nať sůl 1 lžíce polohrubé mouky 5 dkg strouhaného parmezánu nebo jiného sýra strouhaná houska Zmražené pokrájené fazolové lusky vložíme do rendlíku na rozehřáté máslo, osolíme a dusíme do vysmahnutí šťávy. Střední pánev Remosky vymastíme, vysypeme strouhanou […]
40 dkg fazolových lusků 2 žloutky 2 lžíce másla sůl 1 plná lžíce nasucho opražené mouky strouhaná houska šálek mléka petrželová nať Fazolové lusky vložíme na polovinu másla, osolíme, podlijeme a do měkka udusíme. V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku, jakmile se spojí, zalijeme po částech mlékem a uvaříme husou kaši. Do polovychladlé přidáme postupně […]
40 dkg řezaných fazolových lusků 4 vejce 1 lžíce másla nebo tuku 4 lžíce mléka sůl petrželová nať Nerozmražené fazole vložíme do střední pánve Remosky na rozehřáté máslo, osolíme a dusíme do měkka. Podáváme je nepatrně, aby se šťáva ke konci vydusila. Pak přilijeme osolená vejce nastavená mlékem a necháme bez míchání ztuhnout. Posypeme sekanou […]
4 středně velké brukve lžička hladké mouky 4 dkg másla petrželová nať sůl Náplň: šálek mletého vařeného nebo pečeného masa sůl 1 žemle 1 žloutek mléko na namočení housky 2 dkg másla zelená petržel Umleté maso a vymačkanou namočenou žemli smícháme se žloutkem, osolíme, přidáme sekanou petrželovou nať a tekuté máslo. Oloupané brukve rozpůlíme, vydlabeme, […]
asi ¾ kg vařených studených lisovaných bramborů ½ kg hub 3 lžíce sádla 20 dkg hrubé mouky lžička petrželové natě sůl 1 středně velká cibule Houby drobně nakrájíme. Na 1 lžíci sádla osmahneme sklovitě jemně pokrájenou cibuli a petrželovou nať, přidáme houby, osolíme a dusíme do měkka. Osolené brambory smícháme s moukou, protřeseme a přidáme […]
8 středně velkých žampionů máslo sůl Náplň: 1 lžíce másla sůl 1 lžíce sekané petrželové natě pepř plná lžíce polohrubé mouky 1 stroužek česneku 1 ½ šálku umletého dušeného masa strouhané housky podle potřeby 1 vejce Na másle zpěníme mouku, přidáme petrželovou nať, podlijeme několika lžícemi vody a povaříme na husto. Odstavíme z ohně, přidáme […]