4 žemle 10 dkg šunkového salámu ¼ l mléka pažitka nebo petrželová nať 2 vejce tuk na pánev sůl Žemle nakrájíme na plátky a urovnáme do dobře vymaštěné střední pánve Remosky. V mléce rozkvedláme vejce, osolíme, přidáme jemně pokrájený salám a zelenou nať a zalijeme žemle. Těleso silně předehřejeme a trhanec upečeme.
½ kg vařených brambor sůl 1 šálek pokrájeného vařeného uzeného masa kmín 1 šálek pokrájených čerstvých hub 1 lžíce másla na pánev 1 lžička másla 1 šálek mléka petrželová nať strouhaná houska 2 vejce Houby dusíme na másle s petrželí. (Suché předem na ½ hodiny namočíme). Brambory nakrájíme na plátky. Hlubokou pánev Remosky silně vymastíme, […]
½ kg brambor 1 lžíce másla šálek mléka 1 lžíce petrželové natě sůl Do hluboké pánve Remosky dáme plátky syrových osolených brambor a zalijeme mlékem. Jakmile mléko vysmahne, přidáme kousky másla. Naposled přimícháme sekanou petrželovou nať a hned podáváme.
2 šálky ovesných vloček 1 menší cibule 3 šálky vody petrželová nať sůl tuk a strouhaná houska na pánev 1 lžíce másla nebo tuku Vločky přebereme a odstraníme plevy. Zalijeme je vodou a necháme přes noc nebo 6 hodin namočené. Pak je osolíme a v téže vodě na mírném plameni vaříme asi 10 – 15 […]
1 větší plochá hlávka zelí 3 lžíce sádla 1 středně velká cibule 4 rajčata Náplň: ¼ kg prorostlého vepřového 1 lžíce sádla 1 malá cibule ½ šálku rýže sůl pepř zelená petržel Zelí zbavíme zvadlých listů a vložíme krátce do vřelé vody, aby listy změkly. Pak necháme okapat. Zatím připravíme náplň: Na sádle osmahneme jemně […]
1 větší plochá hlávka zelí 4 dkg mouky 4 dkg tuku 1 dkg másla 1 cibule 1/16 l vody hrst petržele 3 vejce Nakrouhané zelí přelijeme horkou vodou. Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a zelí, osolíme a dusíme. Vodu s máslem povaříme, vsypeme mouku a vymícháme na malém ohni, až se hmota […]
1 větší hlávka zelí 4 dkg mouky 4 dkg tuku 1 dkg másla 1 cibule 1/16 l vody hrst petržele 3 vejce Nakrouhané zelí přelijeme horkou vodou. Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a zelí, osolíme a dusíme. Vodu s máslem povaříme, vsypeme mouku a vymícháme na malém ohni, až se hmota nechytá […]
1 lžíce sádla 5 dkg sýra 1 větší cibule sůl 4 větší papriky zelená petržel 4 vejce rajčata na obložení V mělké pánvi Remosky zpěníme na sádle jemně pokrájenou cibuli, přidáme omyté, jader zbavené papriky, nakrájené na menší proužky, osolíme a dusíme nejdříve ve vlastní šťávě a pak mírně podlijeme. Jakmile papriky změknou, přidáme rozkvedlaná […]
10 dkg prorostlé slaniny (nebo tuk od šunky) sůl asi 60 dkg rajčat 4 – 6 vajec 1 středně velká cibule petrželová nať Na mělkou pánev Remosky položíme tenké plátky slaniny, přidáme na kroužky nakrájenou cibuli a přiklopíme předehřátým tělesem. Jakmile cibule osmahne, přidáme oloupaná, na plátky pokrájená rajčata a dusíme do vysmahnutí šťávy. Pak […]
1 lžíce tuku sůl 2 malé cibule petrželová nať ½ kg bramborů tuk na pánev ½ kg rajčat Na tuku osmažíme sklovitě cibuli. Syrové brambory nakrájíme na kolečka a oloupaná rajčata rovněž. Do vymaštěné střední pánve Remosky vrstvíme brambory, které osolíme, a rajčata, která posypeme cibulí a pokapeme tukem. Povrch tvoří rajčata. Pečeme asi ½ […]