Asi 6 paprik 1 velká cibule 1 ½ lžíce tuku ½ kg brambor sůl kmín Papriky zbavíme jader a nakrájíme na proužky. Do střední pánve Remosky dáme tuk (nebo slaninu), přidáme na proužky pokrájenou cibuli a sklovitě podusíme. Pak přidáme papriky a syrové na kostičky pokrájené brambory, osolíme, přidáme kmín a upečeme do měkka.
1 lžíce sádla 5 dkg sýra 1 větší cibule sůl 4 větší papriky zelená petržel 4 vejce rajčata na obložení V mělké pánvi Remosky zpěníme na sádle jemně pokrájenou cibuli, přidáme omyté, jader zbavené papriky, nakrájené na menší proužky, osolíme a dusíme nejdříve ve vlastní šťávě a pak mírně podlijeme. Jakmile papriky změknou, přidáme rozkvedlaná […]
½ kg vepřového masa 8 – 10 vařených bramborů 3 velké cibule spařená rýže nebo kroupy 2 lžíce tuku pepř sůl paprika 10 – 15 odjadřincovaných paprik vývar 6 – 7 oloupaných rajčat Na tuku podusíme sklovitě cibuli a mleté maso, osolíme, opepříme. Brambory nakrájíme na dlouhé dílky, rajčata a papriky též nakrájíme a všechny […]
Asi 30 – 40 dkg vařeného uzeného bůčku asi 8 vařených bramborů 2 lžíce tuku sůl 1 malá cibule paprika ½ kg kysaného zelí šálek kyselé smetany Na 1 lžíci tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme zelí, přisolíme a dusíme do měkka. Hlubokou pánev Remosky silně vymastíme, vyložíme na dno plátky bramborů, osolíme, pokryjeme plátky bůčku, […]
80 dkg vepřového, hovězího nebo skopového masa sůl 1 lžíce tuku 1 menší cibule 8 paprik 8 rajčat 4 hrsti nasucho opraženého strouhání z vajec a mouky V hluboké pánvi Remosky na tuku zpěníme jemně pokrájenou cibuli, podusíme na ni na malé kousky nakrájené maso, osolíme a mírně podlité dusíme jen do poloměkka. Pak přidáme […]
½ kg masa 4 lžíce oleje 1 velká cibule sůl 5 velkých paprik 1 lžička másla 5 velkých rajčat 1 lžička hladké mouky Pracovní postup jako u předchozího předpisu. Ke konci přidáme odjadřincované, na proužky nakrájené papriky a oloupané, na dílky nakrájená rajčata. V zimě použijeme obojí zeleninu zmrazenou.
Nakrájíme krajíčky bílého chleba a pak z nich vykrojíme skleničkou kolečko. Krajíce potřeme máslem a v Remosce opečeme. Pak do otvoru rozbijeme sázené vejce a pečeme, až bílek ztuhne. Žloutky posolíme, posypeme trochou sladké papriky a pak topinky úhledně urovnáme. Vypíchaná kolečka také opečeme a pomažeme bylinkovým máslem.