4 kotlety sůl oleje podle potřeby 1 malá cibule 3 lžíce bílého vína 1 lžička hořčice Kotlety zbavíme sádla, naklepeme je, osolíme a poprášíme moukou. Opečeme je prudce ve střední pánvi Remosky na oleji po obou stranách a olej slijeme. Na odkrojeném sádle osmahneme jemně pokrájenou cibuli a opečené kotlety na ní asi ½ hodiny […]
4 kotlety olej podle potřeby sůl Kotlety od kosti do poloviny uvolníme, naklepeme a posolíme. Potřené olejem je vložíme do mělké pánve Remosky, silně předehřáté, a rožníme asi 5 minut na každé straně. Obměny: 1. Ke konci úpravy posypeme kotlety strouhaným sýrem a necháme jej roztát, případně sýr smícháme s 1 lžící strouhané housky. 2. […]
½ kg vepřového z kýty 2 velké cibule 5 dkg slaniny pepř 2 zelené papriky olej podle potřeby 4 rajčata sůl Malé plátky masa, nepříliš tenké, napícháme na špejle střídavě s ostatními přísadami, nakrájenými na kousky, a stlačíme tak, aby ležely na špejli šikmo. Osolíme, opepříme a opékáme rychle na oleji v předehřáté mělké pánvi […]
4 vepřové řízky nebo kotlety cibule sůl hořčice oleje podle potřeby Řízky nebo vykostěné kotlety překrojíme na 2 – 3 menší kusy, naklepeme, posolíme a napícháme na špejle. Potřené olejem vložíme do silně předehřáté mělké pánve Remosky a na každé straně asi 5 minut opečeme. Podáváme na chlebě, slabě potřené hořčicí a sypané zelenou cibulí.
½ kg masa 4 lžíce oleje 1 velká cibule sůl 5 velkých paprik 1 lžička másla 5 velkých rajčat 1 lžička hladké mouky Pracovní postup jako u předchozího předpisu. Ke konci přidáme odjadřincované, na proužky nakrájené papriky a oloupané, na dílky nakrájená rajčata. V zimě použijeme obojí zeleninu zmrazenou.
½ hovězí kližky 4 lžíce oleje 1 středně velká cibule sůl 1 krabice zmrazených fazolových lusků 1 lžička másla 1 dóza rajčatové šťávy 1 lžička hladké mouky Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a prudce je opečeme a osolíme. Pak přilijeme trochu rajčatové šťávy a dusíme maso v Remosce za občasného […]
¾ kg pravé svíčkové 3 – 4 lžíce oleje sůl, pepř kousek syrového másla Do hluboké nebo střední pánve Remosky (podle výšky masa) dáme rozpálit asi na 5 minut olej. Maso odblaníme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a vložíme na rozpálený olej. Pečeme 10 minut. Pak maso vyjmeme, olej slijeme, ke šťávě přilijeme asi 2 […]