3 vejce 2 lžíce tekutého másla 6 dkg cukru pomerančová kůra 6 dkg mouky Poleva: 1 lžíce horké vody 1 lžíce pomerančové šťávy 3 plné lžíce moučkového cukru Ušleháme sníh, zašleháme cukr, lehce vmícháme žloutky, pomerančovou kůru, mouku a pak tekuté máslo. Pečeme ½ hodiny. Hotový navlhčíme pomerančovou šťávou a pokryjeme polevou.
15 dkg čokolády 15 dkg cukru 1 lžíce vody 6 vajec 15 dkg másla 15 dkg mouky Krém: 14 dkg másla 2 celá vejce 14 dkg cukru ½ šálku moka 12 dkg změklé čokolády Čokoládu rozlámeme na kousky, skropíme lžící vody a nahřejeme v páře. Utřeme máslo s cukrem a žloutky, přidáme změklou čokoládu, sníh […]
4 vejce sůl 8 lžic mouky tuk na pečení asi ¼ l mléka V mléce rozkvedláme vejce a trochu soli a vše naléváme postupně do mouky, dobře ušleháme a osolíme. Těsto má být husté asi jako na palačinky. Vlijeme na rozpálený tuk a pečeme velmi prudce. Podáváme prázdný nebo se šunkovým salámem zamíchaným do těsta […]
15 dkg mouky vanilka 10 dkg másla 2 – 3 jablka 6 dkg cukru 21 dkg moučkového cukru 2 – 3 žloutky trochu bílého vína Do mouky přidáme cukr, vanilku, rozdrobíme máslo a spojíme žloutky. Vyválíme plát velikosti dna Remosky a vykrojíme střed podle kuželovité vložky. Těsto vložíme do pánve Remosky, ze zbylého těsta uděláme […]
10 dkg másla 5 dkg mandlí 10 dkg cukru 5 dkg rozinek 4 vejce 3 lžíce piškotových drobtů ¼ kg tvarohu máslo a mouka na formu vanilka Máslo, cukr, vanilkový cukr a žloutky třeme do pěny. Pak přidáme prolisovaný měkký tvaroh, na nudličky pokrájené mandle, oprané osušené rozinky, tuhý sníh a piškotové drobty. Pečeme ve […]
3 šálky vařených strouhaných brambor sůl 1 šálek mouky 2 lžíce sádla nebo másla Brambory osolíme a pomícháme s moukou tak, aby vznikla drobenka. Směs vsypeme do silně vymaštěné hlubší pánve Remosky a pokapeme máslem, nebo sádlem. Pečeme do růžova. Podáváme buď samostatně k čaji, nebo polévce, nebo jako příloha k dušené zelenině.
1 velké kuře 5 dkg másla špetka tlučeného pepře 5 dkg směsi: celer, mrkev, petržel sůl trochu vývaru Omáčka: 1 lžíce másla 1 lžíce citronové šťávy 1 lžíce mouky ¼ l čerstvé smetany 4 lžíce bílého vína 1 žloutek Očištěné, osolené, opepřené kuře udusíme na másle s osmaženou kořenovou zeleninou do měkka. Při dušení podléváme […]
4 telecí řízky lžička mouky 4 vařená vejce petrželová nať okurky sladkokyselé sardele 2 lžíce másla Řízky tence naklepeme, potřeme utřenými sardelemi, vložíme po 1 vejci, tenké plátky okurek a mrkve, sbalíme a svážeme, na másle v hlubší pánvi Remosky je po všech stranách opečeme a dusíme mírně podlité do měkka. Hotovou šťávu zaprášíme moukou. […]