1 lžíce strouhaného tvrdého chleba nebo strouhané housky 3 vejce 7 dkg cukru z ½ citronu šťáva a kůra 4 dkg jader burských oříšků na špičku nože skořice 2 dkg vlašských jader 1 lžička jemné krupice Poleva: 1 tabulka čokolády 1 lžíce punče 1 lžíce horké vody 3 plné lžíce moučkového cukru Třeme žloutky s […]
3 vejce 2 lžíce tekutého másla 6 dkg cukru pomerančová kůra 6 dkg mouky Poleva: 1 lžíce horké vody 1 lžíce pomerančové šťávy 3 plné lžíce moučkového cukru Ušleháme sníh, zašleháme cukr, lehce vmícháme žloutky, pomerančovou kůru, mouku a pak tekuté máslo. Pečeme ½ hodiny. Hotový navlhčíme pomerančovou šťávou a pokryjeme polevou.
25 dkg polohrubé mouky citronová kůra 15 dkg másla lžička kypřícího prášku 2 plné lžíce cukru 1 žloutek vanilka 5 lžic studené vody Náplň: 12 dkg cukru 12 dkg strouhaných ořechů 2 dkg čokolády 5 dkg bílé vláčné žemle 12 lžic vody Poleva: 1 bílek lžička citronové šťávy 8 dkg moučkového cukru Do mouky prolisujeme […]
30 dkg hladké mouky 1 vejce 5 dkg másla 1 lžíce mléka 5 dkg cukru 1 dkg amonia Na krém: ½ l mléka 10 dkg cukru 15 dkg hrubé mouky 15 dkg másla 10 dkg cukru 1 žloutek 1 žloutek Poleva: 1 bílek 10 dkg cukru moučkového Do mouky přidáme cukr, rozdrobíme máslo a přidáme […]
5 bílků 5 dkg másla 12 dkg moučkového cukru vanilka 10 dkg polohrubé mouky nebo hladké mouky hrst loupaných mandlí Připravujeme jako předchozí, po vmíchání mouky přilijeme vychladlé tekuté máslo. Mandle hrubě sekáme a nasucho slabě opražíme. Příští den chlebíček krájíme a sušíme jako předchozí.
4 bílky 7 dkg mouky polohrubé 14 dkg moučkového cukru 1 balíček kandovaného ovoce Ušleháme z bílků tuhý sníh, po částech zašleháme cukr a lehce vmícháme mouku smíchanou s drobně pokrájeným kandovaným ovocem. Pečeme v dobře vymaštěné, hrubou moukou vysypané hluboké pánvi Remosky s vložkou uprostřed jako věnec. Těleso nepředehříváme. Doba pečení ½ hodiny. Částečně […]
marmeláda nebo kompot nebo zmražené ovoce 2 vejce 7 dkg jemné krupice sníh ze 2 bílků 5 dkg cukru 3/8 l mléka 10 dkg moučkového cukru 2 dkg másla Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, vmícháme žloutky a krupici. Upečeme v dobře vymaštěné nepředehřáté hluboké pánvi Remosky do růžova. Hotový nákyp […]
15 dkg mouky vanilka 10 dkg másla 2 – 3 jablka 6 dkg cukru 21 dkg moučkového cukru 2 – 3 žloutky trochu bílého vína Do mouky přidáme cukr, vanilku, rozdrobíme máslo a spojíme žloutky. Vyválíme plát velikosti dna Remosky a vykrojíme střed podle kuželovité vložky. Těsto vložíme do pánve Remosky, ze zbylého těsta uděláme […]
12 dkg polohrubé mouky 4 dkg cukru 7 dkg másla 1 žloutek Náplň: ¼ kg tvarohu vanilka kousek másla jako vejce citronová šťáva 2 žloutky vanilka cukru podle chuti Krém: 3 bílky 3 plné lžíce moučkového cukru vanilka Na vále připravíme těsto, vložíme do vymaštěné hluboké pánve Remosky, na zkřížené proužky papíru. Přiklopíme předehřátým tělesem […]
2 vejce lžíce moučkového cukru 2 bílky vanilka zrnko soli 2 lžíce polohrubé mouky 2 lžíce mléka máslo na formu Smícháme žloutky, sůl, cukr, mléko, dobře rozšleháme a přidáme tuhý sníh ze 4 bílků a mouku. Těsto jen lehce obracíme stěrkou, abychom nepoškodily kyprost sněhu. Pečeme v silně vymaštěné, moukou vysypané mělké pánvi Remosky.