4 vejce sůl 10 dkg vařeného uzeného masa lžička másla 2 lžíce smetany nebo mléka Uzené maso nakrájíme na menší tenké plátky. Těleso Remosky rozpálíme nad prázdnou střední, nebo hlubokou pánví Remosky. Jakmile je pánev horká, rozehřejeme v ní máslo a poklademe masem. Vejce rozšleháme se smetanou a osolíme a na opečené maso nalijeme. Přiklopíme […]
½ l mléka 1 šálek strouhaného parmezánu 12 dkg krupice 2 lžíce másla 2 – 3 vejce Z osoleného mléka a krupice uvaříme kaši. Po odstavení z ohně přimícháme postupně vejce a polovinu sýra. Do vymaštěné střední pánve Remosky klademe lžíci noky, posypeme druhou polovinou sýra, pokapeme máslem, přiklopíme předehřátým tělesem a pečeme do červena.
½ kg vařených brambor sůl 1 šálek pokrájeného vařeného uzeného masa kmín 1 šálek pokrájených čerstvých hub 1 lžíce másla na pánev 1 lžička másla 1 šálek mléka petrželová nať strouhaná houska 2 vejce Houby dusíme na másle s petrželí. (Suché předem na ½ hodiny namočíme). Brambory nakrájíme na plátky. Hlubokou pánev Remosky silně vymastíme, […]
½ kg vařených brambor asi 5 rajčat 15 dkg salámu 2 vejce 1 ½ lžíce másla nebo sádla sůl šálek mléka Rajčata krátce spaříme, zchladíme a oloupeme. Nakrájíme rajčata i brambory na kolečka. Hlubokou pánev Remosky silně vymastíme. Salám drobně nakrájíme a lehce promícháme s bramborami a rajčaty. Přiklopíme předehřátým tělesem, a jakmile se pokrm […]
½ kg brambor 1 lžíce másla šálek mléka 1 lžíce petrželové natě sůl Do hluboké pánve Remosky dáme plátky syrových osolených brambor a zalijeme mlékem. Jakmile mléko vysmahne, přidáme kousky másla. Naposled přimícháme sekanou petrželovou nať a hned podáváme.
Asi 8 zelných listů 1 šálek mléka asi 2 lžíce másla 3 lžíce strouhaného sýra 1 lžíce hladké mouky sůl Zelné listy spaříme a necháme okapat. Pak skrojíme žebra na tenko. Zatím uděláme z 1 lžíce másla a 1 lžíce mouky světlou jíšku, zalijeme mlékem a osolíme. Vymícháme na hustou omáčku. Na mělké pánvi Remosky […]
1 plná lžíce másla (jako menší vejce) 2 šálky vařeného usekaného špenátu 2 plné lžíce polohrubé mouky 4 lžíce strouhaného sýra ¼ l mléka pepř nebo květ nebo kari 3 – 4 vejce tuk a strouhaná houska na pánev Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a povaříme na kaši. Přendáme do mísy […]
Asi 10 silnějších pórů 2 žloutky asi 8 středně velkých vařených brambor 1 lžíce másla 1 ½ lžíce polohrubé mouky ¼ l mléka 20 dkg metského salámu (možno nahradit 15 dkg dietního) 5 dkg strouhaného sýra máslo na pánev sůl Očištěný pór nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a v malém množství osolené vody […]
1 květák (asi 40 dkg) 10 dkg šunky nebo uzeného masa 1/8 l mléka sůl 3 žloutky tuk na pánev Květák uvařený v osolené vodě rozložíme do vymaštěné hluboké pánve Remosky, zalijeme 1/8 l osoleného mléka, do něhož jsme rozkvedlali 3 žloutky a vmíchali 10 dkg sekané šunky. Přiklopíme předehřátým tělesem a zapečeme do růžova […]
40 dkg řezaných fazolových lusků 4 vejce 1 lžíce másla nebo tuku 4 lžíce mléka sůl petrželová nať Nerozmražené fazole vložíme do střední pánve Remosky na rozehřáté máslo, osolíme a dusíme do měkka. Podáváme je nepatrně, aby se šťáva ke konci vydusila. Pak přilijeme osolená vejce nastavená mlékem a necháme bez míchání ztuhnout. Posypeme sekanou […]