½ kg tykví 2 dkg strouhané housky ½ kg rajčat sůl 10 dkg strouhaného sýra pepř 10 dkg másla Oloupanou tykev bez jader nakrájíme na silnější plátky. Střední pánev Remosky vymastíme silně máslem, vložíme vrstvu tykve, na ni rajčete, osolíme a opepříme. Povrch posypeme sýrem se strouhanou houskou, pokapeme máslem a pečeme.
¼ kg spaget sůl 5 lžic oleje muškátový oříšek ½ kg čerstvých nebo zmražených rajčat nebo 2 lžíce protlaku 5 dkg sýra na strouhání strouhaná houska 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla Spagety uvaříme v osolené vodě, propláchneme a necháme okapat. V rendlíku rozehřejeme olej, přidáme oloupané, pokrájená rajčata a mouku a podusíme. Podle […]
Asi 60 dkg rajčat sůl 1 lžíce másla nebo tuku vejce 1 středně velká cibule petrželová nať Ve střední pánvi Remosky dusíme na másle jemně pokrájenou cibuli, až je sklovitá (ne hnědá), pak přidáme oloupaná pokrájená rajčata, osolíme a dusíme přiklopená asi 10 minut. Jakmile se voda odpaří, přilijeme rozkvedlaná osolená vejce a necháme zhoustnout. […]
Asi 8 rajčat petrželová nať sůl 1 menší cibule másla podle potřeby 5 dkg sýra Rajčata omyjeme, otřeme, rozpůlíme a položíme řeznou plochou nahoru do mělké pánve Remosky. Posolíme, posypeme usekanou petrželovou natí, usekneme cibulí a strouhaným sýrem. Povrch poklademe kousky másla a rožníme asi 10 až 12 minut. Rajčata můžeme rožnit také oloupané. Těleso […]
Asi 6 – 8 rajčat 5 dkg strouhaného sýra 1 – 2 lžíce strouhané housky sůl petrželová nať máslo 2 stroužky česneku Omytá rajčata rozpůlíme, položíme řeznou plochou nahoru na pomaštěnou mělkou pánev Remosky, posolíme, posypeme usekaným česnekem, petrželovou natí, strouhaným sýrem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme máslem. Přiklopíme silně předehřátým tělesem a rožníme, […]
8 silných pórů trochu octa 4 vejce 6 dkg másla sůl 10 dkg sýra na strouhání Pórek očistíme (volné listy odkrojíme) a uvaříme jej v osolené vodě do měkka. Zvlášť uvaříme v okyselené vodě ztracená vejce a necháme je okapat. Střední pánev Remosky vymastíme máslem, vložíme do ní pórek, na něj položíme ztracená vejce, pokapeme […]
Asi 10 silnějších pórů 2 žloutky asi 8 středně velkých vařených brambor 1 lžíce másla 1 ½ lžíce polohrubé mouky ¼ l mléka 20 dkg metského salámu (možno nahradit 15 dkg dietního) 5 dkg strouhaného sýra máslo na pánev sůl Očištěný pór nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a v malém množství osolené vody […]
6 – 8 listů kapusty vývar 1 lžíce másla nebo sádla Náplň: 1 lžíce tuku sůl ½ středně velké cibule pepř 40 dkg vepřového mletého masa 2 šálky vařené rýže vývar Příprava náplně: Na tuku zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme maso a společně podusíme. Osolíme, opepříme a smícháme s rýží. Listy kapusty krátce spaříme, žebra […]
1 sklenice fazolových lusků šálek mléka 6 dkg másla 4 vejce 2 lžíce polohrubé mouky petrželová nať sůl strouhaná houska Na rozehřáté máslo dáme mouku, jakmile se spojí, přilijeme po částech mléko a uvaříme hustou kaši. Do polovychladlé přidáme žloutky, sůl, petrželovou nať a okopané fazolové lusky. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs […]
40 dkg zmražených fazolových lusků půl šálku mléka sůl 2 vejce lžička másla Krém: 2 vejce sekaná petrželová nať sůl 1 lžíce polohrubé mouky 5 dkg strouhaného parmezánu nebo jiného sýra strouhaná houska Zmražené pokrájené fazolové lusky vložíme do rendlíku na rozehřáté máslo, osolíme a dusíme do vysmahnutí šťávy. Střední pánev Remosky vymastíme, vysypeme strouhanou […]