15 dkg makarónů sůl 2 vejce lžíce másla šálek mléka strouhané housky Makarony částečně rozlámeme, vložíme do velkého kastrolu vařící osolené vody, uvaříme do měkka, a necháme okapat. Hlubší pánev Remosky silně vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a vložíme do něj vrstvu makaronů. Dáme je zapéci. Jakmile se počnou péci, přilijeme osolené mléko s rozkvedlanými vejci […]
1 ½ žemle nebo rohlíku od předchozího dne sůl 1/8 l mléka plátek šunky 1 vejce máslo na pečení Nakrájené rohlíky polijeme vlahým, mírně osoleným mlékem a necháme asi ½ hodiny stát. Pak přilijeme ušlehané vejce a pečeme na másle v mělké pánvi předehřáté Remosky omeletu. Po chvíli ji roztrháme vidličkami a dopečeme. Podáváme posypanou […]
2 šálky pokrájených knedlíků šálek mléka 5 – 10 dkg sýra na strouhání 2 vejce pažitka lžíce másla sůl 4 rajčata Pánev Remosky silně vymastíme, vložíme vrstvu knedlíků, posypeme strouhaným sýrem a pažitkou a dáme zapéci. Jakmile se pokrm peče, přilijeme osolené mléko s vejci, kolem dáme dílky oloupaných rajčat a dopečeme.
2 – 3 vejce 3 lžíce vody, nebo mléka šálek pokrájeného vařeného nebo pečeného masa sůl 2 – 3 vařené brambory lžíce másla pažitka V pánvi Remosky rozehřejeme máslo, opečeme na něm na drobné kostky na krájené brambory a později přidáme maso a prohřejeme. Pak přilijeme osolená vejce rozkvedlaná s mlékem nebo s vodou a […]
2 plné lžíce jemné krupice 2 vejce 2 – 3 lžíce horkého mléka 3 plné lžíce dušených kopřiv 1 lžíce tekutého másla 2 lžíce sýra rovná lžička soli tuk na pánev Krupici spaříme mlékem, přidáme máslo, žloutky, sůl a utřeme. Kopřivy usekáme a přimícháme do krupice. Z bílků ušleháme tuhý sníh a se strouhaným sýrem […]
4 vejce sůl 10 dkg vařeného uzeného masa lžička másla 2 lžíce smetany nebo mléka Uzené maso nakrájíme na menší tenké plátky. Těleso Remosky rozpálíme nad prázdnou střední, nebo hlubokou pánví Remosky. Jakmile je pánev horká, rozehřejeme v ní máslo a poklademe masem. Vejce rozšleháme se smetanou a osolíme a na opečené maso nalijeme. Přiklopíme […]
½ l mléka 1 šálek strouhaného parmezánu 12 dkg krupice 2 lžíce másla 2 – 3 vejce Z osoleného mléka a krupice uvaříme kaši. Po odstavení z ohně přimícháme postupně vejce a polovinu sýra. Do vymaštěné střední pánve Remosky klademe lžíci noky, posypeme druhou polovinou sýra, pokapeme máslem, přiklopíme předehřátým tělesem a pečeme do červena.
1 kg brambor 2 vejce 1 lžíce másla 10 dkg strouhaného sýra sůl tuk na pánev Oškrábané brambory uvaříme v menším množství osolené vody a necháme vodu téměř vyvařit. Jakmile jsou měkké, scedíme je, prolisujeme, přidáme máslo, žloutky, podle potřeby sůl, strouhaný sýr a naposled tuhý sníh z bílků. Směs buď nastříkáme sáčkem do vymaštěné […]
½ kg vařených brambor tuk na pánev 2 hrsti suchých hub hrst strouhané žemle 1 lžička másla šálek čerstvé smetany ½ malé cibule 2 vejce sůl 1 lžíce másla kmín Oprané houby namočíme a potom dusíme na zpěněné cibuli s kmínem do měkka. Brambory nakrájíme na tenké plátky, osolíme a promícháme s houbami a strouhanou […]
1 ½ lžíce másla nebo 1 lžíce sádla 2 žloutky ½ kg vařených prolisovaných brambor 20 dkg hrubé mouky 10 dkg strouhaného sýra sůl 5 dkg másla lžíce másla na formu Na omáčku: 2 lžíce rajčatového protlaku sůl lžička másla cukr lžička hladké mouky Do mísy dáme brambory, žloutky, sůl, polovinu sýra a tekuté máslo, […]