1 ½ lžíce másla nebo 1 lžíce sádla 2 žloutky ½ kg vařených prolisovaných brambor 20 dkg hrubé mouky 10 dkg strouhaného sýra sůl 5 dkg másla lžíce másla na formu Na omáčku: 2 lžíce rajčatového protlaku sůl lžička másla cukr lžička hladké mouky Do mísy dáme brambory, žloutky, sůl, polovinu sýra a tekuté máslo, […]
Asi 8 zelných listů 1 šálek mléka asi 2 lžíce másla 3 lžíce strouhaného sýra 1 lžíce hladké mouky sůl Zelné listy spaříme a necháme okapat. Pak skrojíme žebra na tenko. Zatím uděláme z 1 lžíce másla a 1 lžíce mouky světlou jíšku, zalijeme mlékem a osolíme. Vymícháme na hustou omáčku. Na mělké pánvi Remosky […]
¼ kg spaget sůl 5 lžic oleje muškátový oříšek ½ kg čerstvých nebo zmražených rajčat nebo 2 lžíce protlaku 5 dkg sýra na strouhání strouhaná houska 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla Spagety uvaříme v osolené vodě, propláchneme a necháme okapat. V rendlíku rozehřejeme olej, přidáme oloupané, pokrájená rajčata a mouku a podusíme. Podle […]
½ kg kapusty 2 stroužky česneku ¼ kg libového vepřového masa pepř sůl 2 vejce 1 lžíce másla nebo sádla tuk a strouhaná houska na pánev plná lžíce hladké mouky Kapustu zvolna uvaříme v osolené vodě. Zatím uděláme z másla a mouky světlou jíšku, zalijeme a povaříme na hustší omáčku a odstavíme. Okapanou kapustu usekáme, […]
4 středně velké brukve lžička hladké mouky 4 dkg másla petrželová nať sůl Náplň: šálek mletého vařeného nebo pečeného masa sůl 1 žemle 1 žloutek mléko na namočení housky 2 dkg másla zelená petržel Umleté maso a vymačkanou namočenou žemli smícháme se žloutkem, osolíme, přidáme sekanou petrželovou nať a tekuté máslo. Oloupané brukve rozpůlíme, vydlabeme, […]
1 lžíce tuku 1 menší cibule 1 lžíce hladké mouky 1 – 2 lžíce rajčatového protlaku 1 ½ šálky drobně pokrájeného vařeného či pečeného masa asi ½ l bramborové kaše nebo strouhaných vařených bramborů 3 lžíce strouhaného sýra sůl 2 – 3 lžíce strouhané housky másla podle potřeby vývar z masa nebo kousku kostky Masoxu […]
1 kg ryby 1 lžíce rajčatového protlaku 1 cibule strouhaná houska hladké mouky podle potřeby petrželová nať 1 lžíce másla víno sůl Očištěnou rybu v porcích osolíme, poprášíme moukou, vložíme do vymaštěné střední pánve Remosky, posypeme cibulí a petrželovou natí, pokapeme máslem, přiklopíme předehřátým tělesem a pečeme 10 minut. Protlak zředíme vývarem, přidáme víno a […]
Asi 80 dkg filé citron sůl ocet 1 cibule 3 lžíce oleje nebo 2 lžíce másla 2 – 3 lžíce rajčatového protlaku hladké mouky podle potřeby strouhaný křen Porce tresky osolíme, pokapeme octem a necháme chvíli odležet. Pak je osolíme a poprášíme moukou. Na másle nebo oleji sklovitě opečeme rozkrájenou cibuli a porce tresky na […]
Asi 70 dkg vařených drštěk sůl 3 lžíce strouhané housky 1 lžíce másla 5 dkg sýra na strouhání Na omáčku: 1 větší mrkev petrželová nať 10 dkg slaniny špetka tymiánu 1 cibule pepř 1 lžíce hladké mouky 2 žloutky špetka strouhaného muškátového oříšku 1 šálek mléka nebo čerstvé smetany Dršťky a mrkev uvaříme v osolené […]
½ kg mletého masa (hovězí a vepřové) 3 lžíce rajčatového protlaku 1 menší cibule trochu hladké mouky petrželová nať 2 stroužky česneku 2 žemle 5 zrnek pepře sůl ½ bobkového listu 2 lžíce oleje 1 lžíce másla Na lžičce másla zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a směs hned vlijeme do mísy na maso […]