Z divoké kachny odstraníme všechen tuk, protože má nepříjemnou příchuť. Připravujeme ji stejně jako bažanta. Do dutiny břišní můžeme vložit nakrájená jablka a sušené švestky. Šťávu na divoké kachně můžeme zalít kyselou smetanou smíchanou s trochou mouky. Příloha: brambory.