½ kg listového těsta (polotovar) Žloutkový krém: 15 dkg másla 15 dkg cukru kaše z 3/8 l mléka a 1 lžíce hrubé mouky 2 žloutky Z těsta vyválíme plát tenký asi ½ cm. Podle dna pánve Remosky vykrojíme kruhy a podle středové vložky vykrojíme uprostřed otvor. Tento věnec vložíme do nepomaštěné pánve Remosky s vložkou […]
4 vejce 5 dkg čokolády 14 dkg cukru 5 dkg rozinek 14 dkg polohrubé mouky 5 dkg kandovaného ovoce 5 dkg mandlí vanilka Žloutky a cukr s vanilkovou příchutí třeme do husté pěny. Přidáme z bílků tuhý sníh a lehce vmícháme nakrájené promíchané přísady. Mandle musíme dříve spařit a po nakrájení je lehce opražíme. Hlubokou […]
1 krabička zmražených meruněk 8 dkg polohrubé mouky 3 vejce špetka soli 3/16 l mléka máslo na pečení 3 dkg cukru (3 lžičky) V mléce rozkvedláme žloutky, sůl, cukr a mouku, pak lehce vmícháme sníh. Nerozmražené meruňky nakrájíme na tenké plátky a přimícháme je do těsta. Na dvou pánvích předehřáté Remosky pečeme na prst silnou […]
4 vejce citronová kůra 10 dkg cukru 10 dkg strouhané housky vanilka máslo na pánev ¼ l vypeckovaných třešní čerstvých nebo kompotových Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vanilku, citronovou kůru, strouhanou housku a třešně. Naposled lehce zamícháme tuhý sníh. Pečeme ve vymaštěné hluboké nebo střední pánvi Remosky asi 20 minut. Podáváme buď s […]
30 dkg rýže 10 dkg cukru 1 l mléka 4 vejce 10 dkg másla 6 dkg marmelády trochu soli 14 dkg cukru Rýži uvaříme v osoleném mléce, necháme vychladnout. Utřeme máslo, žloutky a cukru, přidáme rýži a ze 2 bílků sníh. Směs vložíme do silně vymaštěné, houskou vysypané hluboké pánve Remosky. Pečeme asi 25 minut, […]
marmeláda nebo kompot nebo zmražené ovoce 2 vejce 7 dkg jemné krupice sníh ze 2 bílků 5 dkg cukru 3/8 l mléka 10 dkg moučkového cukru 2 dkg másla Ze 2 bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, vmícháme žloutky a krupici. Upečeme v dobře vymaštěné nepředehřáté hluboké pánvi Remosky do růžova. Hotový nákyp […]
1 ½ šálku hladké mouky špetka soli 1 žloutek lžička másla v tuhé formě 2 kapky octa máslo na potření trochu vlahé vody Náplň: asi ½ kg nakyslých jablek ¾ šálku strouhané housky 1 lžíce másla (skořice podle libosti) cukru podle sladkosti jablek hrst rozinek (možno vynechat) Připravíme vláčné těsto, necháme ½ hodiny pod ohřátou […]
7 dkg cukru 1 lžička jemné krupice 5 dkg vláčné strouhané žemle bez kůry máslo na formu 1 lžíce malinové zavařeniny 1 lžička citronové šťávy 3 vejce Žloutky třeme s cukrem, zavařeninou a citronovou šťávou dohusta. Pak lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a strouhanou houskou smíchanou s krupicí. Hlubokou pánev Remosky silně vymastíme, vysypeme […]
Poleva: 1/8 l vody plná lžíce pískového cukru pudink ze ¼ balíčku vanilkového pudinku (připraveného podle návodu na obalu) 1 rovná lžíce mleté želatiny Upečeme koláč s okrajem jako u předchozího předpisu a pomocí podložených proužků papíru jej vyjmeme z pánve, položíme na plochý dortový talíř a potřeme vlahým pudinkem tak, aby se zaplnily všechny […]
16 dkg hladké mouky 1 krabice zmraženého rybízu 10 dkg másla 2 – 3 bílky 5 dkg cukru 2 žloutky vanilka citronová kůra 10 dkg jemného pískového cukru (můžeme přidat 1 bílek navíc a 5 dkg cukru) Na vále smícháme mouku s cukrem, rozdrobíme do ní máslo, přidáme vanilku, citronovou kůru a žloutky. Rychle těsto […]