24 dkg prolisovaných vařených studených brambor 6 dkg másla 8 dkg cukru 24 dkg polohrubé mouky 2 vejce malá špetka soli 1 balíček kypřícího prášku Máslo, cukr a vejce utřeme do pěny, přidáme sůl, brambory a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Pak těsto po částech na vále vyválíme, nakrájíme čtverečky, naplníme tuhou marmeládou a utvoříme […]
20 dkg polohrubé mouky 3 lžíce mléka 10 dkg tuku 2 dkg droždí 1 lžíce cukru Nepravá šlehačka: 4 dkg hrubé mouky 8 dkg cukru ¼ l mléka 8 dkg másla Z přísad uděláme těsto ve tvaru koule a dáme je na 2 hodiny nebo lépe přes noc kynout do studené vody do většího hrnce. […]
2 šálky hladké mouky ½ lžičky cukru špetka soli 10 dkg másla 1 ½ dkg droždí 2 žloutky 6 lžic mléka marmeláda k plnění Drobenka: 1 lžíce cukru 1 lžíce másla 1 ½ – 2 lžíce hrubé mouky Do mísy dáme osolenou mouku, uděláme důlek, přidáme rozdrobené droždí, cukr, zalijeme vlahým mlékem a necháme zkynout. […]
½ kg polohrubé mouky 3 dkg droždí 2 – 3 žloutky sůl 8 dkg cukru mléka podle potřeby 8 dkg másla máslo na potření Vanilkový krém: ¼ l mléka 2 žloutky 6 dkg cukru ½ balíčku vanilkového cukru 1 lžička škrobové moučky nebo vanilkového pudinku Připravíme kynuté těsto a po vykynutí vykrajujeme lžičkou malé kousky, […]
½ kg polohrubé mouky 3 dkg droždí 2 vařené, středně velké, strouhané brambory rovná lžička soli 4 lžíce tekutého másla citronová kůra 1 – 1 ½ lžíce cukru vanilka ¼ l mléka tuk na pečení 1 – 2 žloutky Postup jako u předchozího předpisu.
½ kg polohrubé mouky 1 – 2 žloutky 3 dkg droždí ½ lžičky soli 8 dkg cukru asi ¼ l mléka 5 – 8 dkg tuku 5 dkg tuku na pomaštění Do osolené mouky přidáme kvásek z droždí, tekutý vychladlý tuk, cukr, žloutek a ostatní mléko. Vypracujeme vláčné těsto, dáme je kynout a pak děláme […]
¼ kg polohrubé mouky 6 dkg tuku 8 dkg cukru ½ balíčku kypřícího prášku 1/8 kg měkkého tvarohu citronová kůra 1 – 2 vejce (nebo 1 vejce a 1 žloutek) vanilka Ušleháme vejce s cukrem, přidáme vanilku a citronovou kůru, tekutý tuk, pak vmícháme prolisovaný tvaroh a naposled mouku s kypřícím práškem. Pečeme v dobře […]
1 ½ šálku polohrubé mouky 1 balíček kypřícího prášku ¼ šálku oleje nebo ½ šálku rozehřátého tuku 1 šálek mléka 1 šálek cukru špetka soli 2 vejce Vejce jen zpola metlou rozšleháme a smícháme s ostatními přísadami. Pečeme ve vymaštěné, hrubou moukou vysypané hluboké pánvi Remosky, s vložkou uprostřed. Těleso nepředehříváme. Doba pečení ½ hodiny. […]
9 dkg másla 12 dkg cukru citronová kůra a šťáva z ½ citronu 3 lžíce mléka 18 dkg polohrubé mouky 3 vejce ½ balíčku kypřícího prášku vanilka Utřeme máslo, cukr, žloutky a přidáme vlahé mléko, příchuti, pak vmícháme lehce sníh a mouku dobře smíchanou s kypřícím práškem. Vložíme do silně vymaštěné a moukou vysypané hluboké […]
20 dkg cukru 2 vejce ¼ l mléka 1 lžička škrobové moučky vanilka máslo na formičky Na ozdobu: oslazená šlehačka Cukr opražíme nasucho na pánvi na karamel, zalijeme trochou vody a povaříme na hustší omáčku. Polovinu vlijeme do malých formiček, vymaštěných máslem. Druhou polovinu cukru vlijeme do mléka, přidáme vejce, škrobovou moučku, vanilku a dobře […]