½ kg vařených brambor tuk na pánev 2 hrsti suchých hub hrst strouhané žemle 1 lžička másla šálek čerstvé smetany ½ malé cibule 2 vejce sůl 1 lžíce másla kmín Oprané houby namočíme a potom dusíme na zpěněné cibuli s kmínem do měkka. Brambory nakrájíme na tenké plátky, osolíme a promícháme s houbami a strouhanou […]
½ – ¾ kg brambor 1 velká cibule 8 – 10 dkg tuku 3 zelené papriky ½ kg rajčat sůl hrst nakrájených čerstvých okurek bez jader pepř Vařené brambory nakrájíme na plátky, klademe je do dobře vymaštěné hluboké pánve Remosky, na ně položíme oloupaná, na čtvrtky nakrájená rajčata, plátky okurek, na kolečka nakrájenou cibuli, na […]
2 šálky ovesných vloček 1 menší cibule 3 šálky vody petrželová nať sůl tuk a strouhaná houska na pánev 1 lžíce másla nebo tuku Vločky přebereme a odstraníme plevy. Zalijeme je vodou a necháme přes noc nebo 6 hodin namočené. Pak je osolíme a v téže vodě na mírném plameni vaříme asi 10 – 15 […]
1 větší plochá hlávka zelí 3 lžíce sádla 1 středně velká cibule 4 rajčata Náplň: ¼ kg prorostlého vepřového 1 lžíce sádla 1 malá cibule ½ šálku rýže sůl pepř zelená petržel Zelí zbavíme zvadlých listů a vložíme krátce do vřelé vody, aby listy změkly. Pak necháme okapat. Zatím připravíme náplň: Na sádle osmahneme jemně […]
1 větší plochá hlávka zelí 4 dkg mouky 4 dkg tuku 1 dkg másla 1 cibule 1/16 l vody hrst petržele 3 vejce Nakrouhané zelí přelijeme horkou vodou. Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a zelí, osolíme a dusíme. Vodu s máslem povaříme, vsypeme mouku a vymícháme na malém ohni, až se hmota […]
1 větší hlávka zelí 4 dkg mouky 4 dkg tuku 1 dkg másla 1 cibule 1/16 l vody hrst petržele 3 vejce Nakrouhané zelí přelijeme horkou vodou. Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a zelí, osolíme a dusíme. Vodu s máslem povaříme, vsypeme mouku a vymícháme na malém ohni, až se hmota nechytá […]
Asi 6 paprik 1 velká cibule 1 ½ lžíce tuku ½ kg brambor sůl kmín Papriky zbavíme jader a nakrájíme na proužky. Do střední pánve Remosky dáme tuk (nebo slaninu), přidáme na proužky pokrájenou cibuli a sklovitě podusíme. Pak přidáme papriky a syrové na kostičky pokrájené brambory, osolíme, přidáme kmín a upečeme do měkka.
1 lžíce sádla 5 dkg sýra 1 větší cibule sůl 4 větší papriky zelená petržel 4 vejce rajčata na obložení V mělké pánvi Remosky zpěníme na sádle jemně pokrájenou cibuli, přidáme omyté, jader zbavené papriky, nakrájené na menší proužky, osolíme a dusíme nejdříve ve vlastní šťávě a pak mírně podlijeme. Jakmile papriky změknou, přidáme rozkvedlaná […]
10 dkg prorostlé slaniny (nebo tuk od šunky) sůl asi 60 dkg rajčat 4 – 6 vajec 1 středně velká cibule petrželová nať Na mělkou pánev Remosky položíme tenké plátky slaniny, přidáme na kroužky nakrájenou cibuli a přiklopíme předehřátým tělesem. Jakmile cibule osmahne, přidáme oloupaná, na plátky pokrájená rajčata a dusíme do vysmahnutí šťávy. Pak […]
1 lžíce tuku sůl 2 malé cibule petrželová nať ½ kg bramborů tuk na pánev ½ kg rajčat Na tuku osmažíme sklovitě cibuli. Syrové brambory nakrájíme na kolečka a oloupaná rajčata rovněž. Do vymaštěné střední pánve Remosky vrstvíme brambory, které osolíme, a rajčata, která posypeme cibulí a pokapeme tukem. Povrch tvoří rajčata. Pečeme asi ½ […]