1 telecí koleno citronová šťáva ½ šálku oleje petrželová nať 1 velká cibule pepř 5 čerstvých nebo zmrazených rajčat sůl 2 stroužky česneku 1 sklenka vína trochu hladké mouky Příčně pokrájené maso osolíme, obalíme v mouce. Na hluboké nebo střední pánvi Remosky rozpálíme olej, vložíme na něj maso a kolečka cibule a opečeme do hněda. […]
Asi ½ kg vepřového plecka nebo ramínka sůl 1 stroužek česneku špetka kmínu 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce sádla Maso rozdělíme na 6 nebo 9 kousků tak, aby byly vyšší, nikoli ploché jako řízky, nejlépe je dělíme po svalovém vazivu. Potřeme je česnekem utřeným se solí a prudce na sádle ve střední pánvi Remosky […]
Asi ½ kg masa bez kosti plná lžíce sádla 1 větší cibule 1 stroužek česneku na špičku širšího nože sladké papriky 3 brambory 1 lžíce rajčatového protlaku 3 malé kyselé okurky 1 lžíce sádla 2 menší cibule Ve střední pánvi Remosky na sádle osmahneme cibuli do zlatova, přidáme na malé kostky nakrájené maso, osmahneme, přidáme […]