Asi ¾ kg masa (plec, kýta nebo hřbet) 5 dkg másla 5 dkg slaniny 1 menší cibule 2 lžíce pokrájené kořenové zeleniny cukr 4 zrnka pepře 4 zrnka nového koření 1/16 l červeného přírodního vína ½ bobkového listu špetka tymiánu citron 1 lžička hladké mouky sůl Připravujeme stejně jako zajíce na smetaně, šťávu ke konci […]
4 větší kotlety nebo řízky sůl másla podle potřeby trochu vývaru strouhané housky podle potřeby 1 středně velká cibule 5 dkg strouhaného sýra 1 dl červeného vína Naklepané kotlety osolíme, potřeme silně máslem, obalíme ve strouhané housce a vložíme do silně vymaštěné středně hluboké pánve Remosky. Posypeme jemně krájenou cibulí a strouhaným sýrem. Pečeme pokropené […]
4 kotlety sůl másla podle potřeby 1 pohárek červeného vína strouhané housky podle potřeby 5 dkg sýra na strouhání Naklepané kotlety osolíme, potřeme máslem a obalíme ve strouhané housce smíchané se sýrem. Pečeme na silně vymaštěné, předehřáté, středně hluboké pánvi. Po 10 minutách podlijeme vínem, necháme přejít var a podáváme se suchou rýží.
4 plátky z kýty hořčice sůl, pepř 1 lžíce másla 3 lžíce drobně nakrájené slaniny 2 menší cibule 1/8 l kyselé smetany 1 sklenka červeného vína 1 lžička škrobové moučky Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a posypeme slaninou a cibulí. Přehneme je a spojíme jehlou nebo párátky. Ve střední pánvi Remosky na másle […]