Archiv pro štítek: bažant

Bažant pečený s nádivkou

Napsat komentář

1 bažant sůl 5 dkg slaniny pepř 5 dkg másla bobkový list Nádivka: 10 dkg telecích nebo vepřových jater pepř bažantí játra 1 houska namočená v mléce sůl 5 dkg slaniny Příprava nádivky: Játra jemně umeleme a na strojku prolisujeme i vymačkanou housku. Slaninu nakrájíme na kostičky a přidáme k játrům. Osolíme a okořeníme. Naplníme […]

Bažant pečený

Napsat komentář

1 bažant sůl 8 dkg slaniny 5 dkg másla ½ malé cibule 1 lžička hladké mouky 2 zrnka pepře 2 zrnka jalovce Očištěného bažanta protkneme slaninou, osolíme vně i uvnitř a do dutiny břišní vložíme kousek cibule a zrnka jalovce. Svážeme jej a hlavu zahneme pod křídlo. Bažanta vložíme na rozškvařené zbytky slaniny a rozehřáté […]