10 dkg másla 4 – 5 lžic mléka
15 dkg sýra na strouhání 1 dkg droždí
20 dkg hladké mouky sůl
1 vejce kmín

Droždí necháme v mléce vzejít. Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme pouze 10 dkg strouhaného sýra (tj. 2/3) z celkového množství, žloutek, sůl a zaděláme vzešlým kváskem. Těsto tence vyválíme na plát, velikosti dna pánve Remosky, vložíme na dno, rádlem nakrájíme tyčinky (viz vyobrazení na str. …) potřeme je rozšlehaným zbylým bílkem, posypeme sýrem a kmínem. Přiklopíme silně předehřátým tělesem, aby byly kypré.