4 plátky bílé veky strouhaný sýr 4 vejce sůl 5 dkg šunky máslo Plátky veky potřeme máslem a opečeme v silně předehřáté mělké pánvi Remosky. Zatím na plotně upečeme na pánvi 4 sázená vejce. Osolíme je a položíme na topinky, posypeme sýrem smíchaným se šunkou a pokapeme máslem. Přiklopíme rozpáleným tělesem a ožehneme. Místo plátků […]
4 žemle (špičky) od předchozího dne lžíce soli 2 lžíce másla nebo 3 lžíce oleje lžíce zelené natě 8 vajec (cibulové, petrželové nebo pažitky) Žemle nakrájíme na velmi tenké, dlouhé proužky a na rozpáleném másle ve střední pánvi Remosky na plotně do zlatova usmažíme, zalijeme rozkvedlanými osolenými vejci, přikryjeme předehřátým tělesem a upečeme. Hotové posypeme […]
2 žemle 5 dkg šunky 5 dkg ementálu nebo moravského bochníku 4 vejce másla podle potřeby Malé mističky nebo mušle vymažeme máslem, dno vyložíme plátkem housky osmažené na másle, na to položíme tenký plátek ementálského sýra a na něj plátek šunky. Nahoru rozbijeme do každé formičky jedno vejce, osolíme a zapečeme v předehřáté Remosce, až […]
1 lžíce másla pepř 2 lžíce polohrubé mouky muškát 1/8 l mléka 5 dkg ementálu sůl 4 vejce Z másla, mouky a mléka uděláme bešamel, okořeníme, osolíme a přidáme sýr. Do kelímku dáme lžíci omáčky, na ni rozbijeme 1 vejce, zalijeme opět lžící omáčky, posypeme sýrem. Vaříme v páře v hluboké pánvi Remosky, až vejce […]
4 vejce 8 dkg sýra na strouhání 6 lžic mléka 3 dkg másla Mléko nahřejeme, přidáme rozstrouhaný sýr, osolíme a rozkvedláme vejce. Hmotu vlijeme do vymaštěných kelímků, které vložíme do hluboké pánve Remosky a zalijeme do ¾ vodou. Vaříme zvolna v páře. Příloha: brambory a zelenina. Sedlinu podáváme též jako předkrm s topinkami z bílého […]
5 vajec ¼ l mléka 15 dkg šunky nebo vařeného uzeného masa nebo šunkového salámu 12 dkg bílé housky bez kůry od předchozího dne zelená petržel 5 dkg strouhaného sýra Vejce rozšleháme, vše smícháme, vložíme do vymaštěných formiček a vaříme v páře v hluboké pánvi Remosky asi 15 minut. Studenou sedlinu vyklopíme a podáváme s […]
½ l mléka květ 3 vejce sůl V mléce rozkvedláme vejce se špetkou květu a soli, přelijeme do vymaštěných formiček a vaříme v páře v hluboké pánvi Remosky asi ½ hodiny. Vychladlé nakrájíme na kostky jako vložku do čistého vývaru nebo na plátky jako příloha ke špenátu.