4 bílky 7 dkg mouky polohrubé
14 dkg moučkového cukru 1 balíček kandovaného ovoce

Ušleháme z bílků tuhý sníh, po částech zašleháme cukr a lehce vmícháme mouku smíchanou s drobně pokrájeným kandovaným ovocem. Pečeme v dobře vymaštěné, hrubou moukou vysypané hluboké pánvi Remosky s vložkou uprostřed jako věnec. Těleso nepředehříváme. Doba pečení ½ hodiny. Částečně vychladlý chlebíček opatrně vyklopíme na plochý talíř. Krájíme na tenké plátky. Tento chlebíček můžeme po nakrájení na tenké plátky usušit na suchárky. Sušíme v mělké pánvi Remosky a po 5 minutách vypínáme proud.