2 vejce 1 rovná lžíce hrubé mouky
2 lžíce cukru máslo na pánev
vanilka

Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr s vanilkovou příchutí a žloutky. Mouku lehce po povrchu rozprášíme a lehce vmícháme. Pečeme na předehřáté mělké pánvi Remosky, potřené silně máslem. Podáváme s ovocným salátem. Pro snazší vyjmutí z pánve podložíme omeletu pomaštěným pergamenem nebo Alobalem.