6 – 8 jablek 1 lžíce cukru
3 bílky 2 žloutky
15 dkg cukru

Jablka nebo jiné ovoce pokrájíme na čtvrtky a do poloměkka udusíme s cukrem. Dno hluboké pánve Remosky vyložíme Alobalem tak, aby tvořil okraj. Položíme na něj dušená jablka, zakryjeme krémem, rozbrázdíme vidličkou a přiklopíme předehřátým tělesem. Necháme asi 8 – 10 minut gratinovat.
Krém: Ušleháme z bílků tuhý sníh, po částech zašleháme cukr a vmícháme žloutky.