¼ kg makaronů 15 dkg strouhaného sýra sůl lžíce másla ¼ l bešamelové omáčky strouhaná houska na špičku nože muškátu Makarony částečně rozlámeme a uvaříme v osolené vodě. Hlubokou pánev Remosky silně vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a vložíme do ní makarony promíchané s bešamelovou omáčkou okořeněnou muškátovým květem, a smíchanou se sýrem. Povrch poklademe kousky […]
15 dkg makarónů sůl 2 vejce lžíce másla šálek mléka strouhané housky Makarony částečně rozlámeme, vložíme do velkého kastrolu vařící osolené vody, uvaříme do měkka, a necháme okapat. Hlubší pánev Remosky silně vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a vložíme do něj vrstvu makaronů. Dáme je zapéci. Jakmile se počnou péci, přilijeme osolené mléko s rozkvedlanými vejci […]
1 ½ žemle nebo rohlíku od předchozího dne sůl 1/8 l mléka plátek šunky 1 vejce máslo na pečení Nakrájené rohlíky polijeme vlahým, mírně osoleným mlékem a necháme asi ½ hodiny stát. Pak přilijeme ušlehané vejce a pečeme na másle v mělké pánvi předehřáté Remosky omeletu. Po chvíli ji roztrháme vidličkami a dopečeme. Podáváme posypanou […]
4 žemle 10 dkg šunkového salámu ¼ l mléka pažitka nebo petrželová nať 2 vejce tuk na pánev sůl Žemle nakrájíme na plátky a urovnáme do dobře vymaštěné střední pánve Remosky. V mléce rozkvedláme vejce, osolíme, přidáme jemně pokrájený salám a zelenou nať a zalijeme žemle. Těleso silně předehřejeme a trhanec upečeme.
2 vejce 4 lžíce hladké mouky asi 1/8 l mléka sůl tuk na pánev V polovině mléka rozkvedláme vejce, přidáme mouku, šleháme a pak přilijeme ostatní mléko, těsto má být husté jako na palačinky. Ve středně hluboké pánvi Remosky rozpálíme tuk, vlijeme těsto a poklopíme silně předehřátým tělesem, aby byl svítek kyprý. Podáváme k zelenině.
2 šálky pokrájených knedlíků šálek mléka 5 – 10 dkg sýra na strouhání 2 vejce pažitka lžíce másla sůl 4 rajčata Pánev Remosky silně vymastíme, vložíme vrstvu knedlíků, posypeme strouhaným sýrem a pažitkou a dáme zapéci. Jakmile se pokrm peče, přilijeme osolené mléko s vejci, kolem dáme dílky oloupaných rajčat a dopečeme.
2 – 3 vejce 3 lžíce vody, nebo mléka šálek pokrájeného vařeného nebo pečeného masa sůl 2 – 3 vařené brambory lžíce másla pažitka V pánvi Remosky rozehřejeme máslo, opečeme na něm na drobné kostky na krájené brambory a později přidáme maso a prohřejeme. Pak přilijeme osolená vejce rozkvedlaná s mlékem nebo s vodou a […]
2 plné lžíce jemné krupice 2 vejce 2 – 3 lžíce horkého mléka 3 plné lžíce dušených kopřiv 1 lžíce tekutého másla 2 lžíce sýra rovná lžička soli tuk na pánev Krupici spaříme mlékem, přidáme máslo, žloutky, sůl a utřeme. Kopřivy usekáme a přimícháme do krupice. Z bílků ušleháme tuhý sníh a se strouhaným sýrem […]
4 vejce sůl 10 dkg vařeného uzeného masa lžička másla 2 lžíce smetany nebo mléka Uzené maso nakrájíme na menší tenké plátky. Těleso Remosky rozpálíme nad prázdnou střední, nebo hlubokou pánví Remosky. Jakmile je pánev horká, rozehřejeme v ní máslo a poklademe masem. Vejce rozšleháme se smetanou a osolíme a na opečené maso nalijeme. Přiklopíme […]
½ l mléka 1 šálek strouhaného parmezánu 12 dkg krupice 2 lžíce másla 2 – 3 vejce Z osoleného mléka a krupice uvaříme kaši. Po odstavení z ohně přimícháme postupně vejce a polovinu sýra. Do vymaštěné střední pánve Remosky klademe lžíci noky, posypeme druhou polovinou sýra, pokapeme máslem, přiklopíme předehřátým tělesem a pečeme do červena.