25 dkg rýže 5 dkg tuku lžička soli Rýži odměříme v hrnku, abychom stejně odměřili potřebné množství vody. Rýži přebereme a několikrát vypereme, nebo lépe na cedníku propláchneme studenou i horkou vodou, až zmizí nepříjemný pach. Vložíme ji na rozehřátý tuk do hluboké nebo střední pánve Remosky, osolíme, podle libosti můžeme přidat i malou cibuli […]
1 větší plochá hlávka zelí 3 lžíce sádla 1 středně velká cibule 4 rajčata Náplň: ¼ kg prorostlého vepřového 1 lžíce sádla 1 malá cibule ½ šálku rýže sůl pepř zelená petržel Zelí zbavíme zvadlých listů a vložíme krátce do vřelé vody, aby listy změkly. Pak necháme okapat. Zatím připravíme náplň: Na sádle osmahneme jemně […]
1 větší plochá hlávka zelí 4 dkg mouky 4 dkg tuku 1 dkg másla 1 cibule 1/16 l vody hrst petržele 3 vejce Nakrouhané zelí přelijeme horkou vodou. Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a zelí, osolíme a dusíme. Vodu s máslem povaříme, vsypeme mouku a vymícháme na malém ohni, až se hmota […]
1 větší hlávka zelí 4 dkg mouky 4 dkg tuku 1 dkg másla 1 cibule 1/16 l vody hrst petržele 3 vejce Nakrouhané zelí přelijeme horkou vodou. Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a zelí, osolíme a dusíme. Vodu s máslem povaříme, vsypeme mouku a vymícháme na malém ohni, až se hmota nechytá […]
Asi 8 zelných listů 1 šálek mléka asi 2 lžíce másla 3 lžíce strouhaného sýra 1 lžíce hladké mouky sůl Zelné listy spaříme a necháme okapat. Pak skrojíme žebra na tenko. Zatím uděláme z 1 lžíce másla a 1 lžíce mouky světlou jíšku, zalijeme mlékem a osolíme. Vymícháme na hustou omáčku. Na mělké pánvi Remosky […]
1 plná lžíce másla (jako menší vejce) 2 šálky vařeného usekaného špenátu 2 plné lžíce polohrubé mouky 4 lžíce strouhaného sýra ¼ l mléka pepř nebo květ nebo kari 3 – 4 vejce tuk a strouhaná houska na pánev Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a povaříme na kaši. Přendáme do mísy […]
¼ kg špenátu sůl 12 dkg vařených bramborů květ 6 dkg másla tuk a strouhaná houska na pánev 3 vejce Špenát krátce povaříme a okapaný umeleme. Brambory rovněž umeleme. Žloutky utřeme s máslem, aby se lépe pracovalo, přidáme lžíci strouhané housky. Pak přidáme prolisovaný špenát a brambory, sůl, květ a naposled lehce vmícháme tuhý sníh. […]
½ kg tykví 2 dkg strouhané housky ½ kg rajčat sůl 10 dkg strouhaného sýra pepř 10 dkg másla Oloupanou tykev bez jader nakrájíme na silnější plátky. Střední pánev Remosky vymastíme silně máslem, vložíme vrstvu tykve, na ni rajčete, osolíme a opepříme. Povrch posypeme sýrem se strouhanou houskou, pokapeme máslem a pečeme.
Asi 6 paprik 1 velká cibule 1 ½ lžíce tuku ½ kg brambor sůl kmín Papriky zbavíme jader a nakrájíme na proužky. Do střední pánve Remosky dáme tuk (nebo slaninu), přidáme na proužky pokrájenou cibuli a sklovitě podusíme. Pak přidáme papriky a syrové na kostičky pokrájené brambory, osolíme, přidáme kmín a upečeme do měkka.
1 lžíce sádla 5 dkg sýra 1 větší cibule sůl 4 větší papriky zelená petržel 4 vejce rajčata na obložení V mělké pánvi Remosky zpěníme na sádle jemně pokrájenou cibuli, přidáme omyté, jader zbavené papriky, nakrájené na menší proužky, osolíme a dusíme nejdříve ve vlastní šťávě a pak mírně podlijeme. Jakmile papriky změknou, přidáme rozkvedlaná […]