10 dkg prorostlé slaniny (nebo tuk od šunky) sůl
asi 60 dkg rajčat 4 – 6 vajec
1 středně velká cibule petrželová nať

Na mělkou pánev Remosky položíme tenké plátky slaniny, přidáme na kroužky nakrájenou cibuli a přiklopíme předehřátým tělesem. Jakmile cibule osmahne, přidáme oloupaná, na plátky pokrájená rajčata a dusíme do vysmahnutí šťávy. Pak rozklepneme vejce, tak, aby žloutek zůstal v celku, osolíme a dopečeme. Povrch sypeme čerstvou usekanou petrželovou natí. Podáváme s topinkami ze žitného chleba.