½ kg telecího masa 1 lžíce másla
1 vejce tuk na osmažení
1 velká houska mléko podle potřeby
sůl

Na strojku umeleme maso bez šlach a vymačkanou, v mléce namočenou žemli. Pak přidáme tekuté máslo, sůl, vejce a tvoříme karbanátky. Smažíme je na tuku v mělké pánvi Remosky. Podáváme s dušenou karotkou, se zeleným hráškem a s brambory sypanými zelenou petrželí.