50 dkg zadního hovězího sůl
25 dkg prorostlého vepřového pepř
3 žemle bez kůry 8 dkg sádla
5 dkg slaniny 1 vejce
plná lžíce sekané cibule

Umleté maso smícháme s namočenou vymačkanou žemlí, přidáme drobně pokrájenou slaninu, sůl, pepř, vejce, na lžičce sádla osmahnutou pokrájenou cibuli, trochu vody a dobře propracujeme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou utvoříme karbanátky a na sádle je ve střední pánvi Remosky upečeme. Občas je poléváme trochou vývaru a vypečenou šťávou. Doba pečení asi ½ hodiny – těleso předehřejeme. Přílohy: brambory nebo bramborová kaše, saláty nebo dušená mrkev s hráškem. Zbylé studené karbanátky podáme s okurkou a chlebem.