2 husí stehna ½ šálku zeleného hrášku
2 lžíce husího sádla sůl
1 větší cibule petrželová nať
¼ kg rýže

Stehýnka uvaříme v menším množství osolené vody do měkka. Opranou rýži spaříme. Na sádle v hluboké pánvi Remosky zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme rýži, promícháme a zalijeme vývarem ze stehýnek tak, aby tekutina na prst převyšovala rýži. Pak přidáme hrášek, přisolíme a smícháme. Uvařená stehýnka zastrčíme do rýže, pokapeme sádlem a pečeme asi ½ hodiny.