Nádivka:
3 žemle petrželová nať
šálek mléka trochu květu
3 vejce muškátový oříšek
5 dkg másla sůl

Příprava nádivky: V mléce rozkvedláme celá vejce, přidáme rozehřáté máslo, sekanou petrželovou nať, sůl a koření. Polijeme tím žemle nakrájené na kostičky a necháme za občasného zamíchání vsáknout.
Očištěnou osolenou kachnu naplníme volně nádivkou do volete a kůže na krku i do dutiny břišní. Pečeme jako předchozí.