1 bažant sůl
5 dkg slaniny pepř
5 dkg másla bobkový list

Nádivka:
10 dkg telecích nebo vepřových jater pepř
bažantí játra 1 houska namočená v mléce
sůl 5 dkg slaniny

Příprava nádivky: Játra jemně umeleme a na strojku prolisujeme i vymačkanou housku. Slaninu nakrájíme na kostičky a přidáme k játrům. Osolíme a okořeníme. Naplníme volně do volete a zašijeme, zbytek vložíme do dutiny břišní nebo do Alobalu.
Ostatní úprava bažanta a přílohy jako v předchozím předpise.