4 telecí řízky 6 dkg másla
½ středně velké cibule 2 – 3 sardele
½ l kyselé smetany 1 lžíce hrubé mouky

Telecí řízky odblaníme, naklepeme a potřeme sardelovým máslem. Na másle ve střední pánvi Remosky zpěníme jemně pokrájenou cibuli a řízky na ní po obou stranách opečeme. Cibulkou mícháme, aby se nepřipálila. Pak mírně podlité dusíme. Jakmile změknou, přilijeme šťávu z řízků do kyselé smetany se lžící hrubé mouky a povaříme za stálého kvedlání na plotně. Pak přelijeme na řízky. Podáváme s dílky citronu. Příloha: rýže, spagety, noky.