4 kotlety 2 lžíce sádla
1 velká cibule hladká mouka podle potřeby
sůl sladká paprika podle chuti
½ – ¾ kg kysaného zelí ¼ l kyselé smetany

Naklepané osolené kotlety poprášíme moukou a vložíme do předehřáté střední pánve Remosky na rozpálené sádlo a po obou stranách je prudce opečeme. Pak je vyjmeme a v sádle osmahneme pokrájenou cibuli a přidáme papriku. Kotlety vložíme zpět a mírně podlité asi ¼ hodiny dusíme. Pak přidáme zelí, podle potřeby přisolíme a dusíme společně asi ½ hodiny. Přilijeme smetanu a necháme asi 10 minut dusit.
Příloha: knedlíky nebo chléb.