4 kotlety sůl
oleje podle potřeby 1 malá cibule
3 lžíce bílého vína 1 lžička hořčice
Kotlety zbavíme sádla, naklepeme je, osolíme a poprášíme moukou. Opečeme je prudce ve střední pánvi Remosky na oleji po obou stranách a olej slijeme. Na odkrojeném sádle osmahneme jemně pokrájenou cibuli a opečené kotlety na ní asi ½ hodiny dusíme. Pak přidáme hořčici, víno a kotlety dusíme do měkka.
Příloha: spagety.